廣州人的粥多是生滾的， 就是把粥底煮滾， 然後把各種肉類（如肉片， 牛肉片， 魚片， 蝦等）加進去， 多是隻選一種，

及第粥是混合, 煮一分鍾後關火。 皮蛋瘦肉粥則不屬於這類的

所有跟帖： 

• 小時候，如果外婆在市場上買到新鮮的魚，就和我姨媽做生滾魚片粥。 -hhtt- ♂ (0 bytes) () 01/16/2024 postreply 11:23:45

• 如何處理小魚骨？ -螺絲螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/16/2024 postreply 13:10:09

• 把魚Fillet，然後再斜刀批成很薄的魚片，把薄魚片貼在碗邊上，然後把燒滾的粥，盛入碗中，就用燙粥把魚片燙熟。 -hhtt- ♂ (0 bytes) () 01/16/2024 postreply 13:55:09

• 我也想說，如果選擇，我會選魚片粥，那個叫鮮。雖然片得很薄，還是會有魚骨的，就是食的時候要小心了。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/16/2024 postreply 14:11:51