茄子切塊在烤箱裏烤，然後做spread/dipping 也好吃。地中海的食譜裏有做法。。

或者，洋蔥碎，fennel 丁，拍蒜，炒軟，再放烤好的茄塊，意大利特產西紅柿。。做出來的sauce可以再做很多菜。。

比如早上，玉米碎碴子粥，稠一點兒，做底，鋪上sauce，再磕一個雞蛋。。。進烤箱或者在爐子上小火悶到雞蛋，running或welldone。

也可以蓋在烤好的broccoli，或者brussels sprouts，或者白菜花上。。放幾片avocado，配烤全麥麵包片。

 

 

 

 

  

所有跟帖： 

• 很好。我嫌烤箱太慢，很少用。我一般是水炒／水抄／水蒸。 -蓍草為yarrow- ♀ (0 bytes) () 10/13/2019 postreply 12:12:35

• 烤箱不慢，400℉，15-20分鍾就行。而且，不用管。。 -桃子蘋果- ♀ (188 bytes) () 10/13/2019 postreply 12:19:59

• 好，知道了。我是習慣了水炒水蒸，一次大批量做吃的，放凍櫃保存，就 -蓍草為yarrow- ♀ (41 bytes) () 10/13/2019 postreply 12:39:08