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品水師簡介
品水師，品酒有品酒師，品茶有品茶師，但人們卻很少知道，在許多地方有一支專門為水質把關的“品水師”。
作為人體七大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維、水）之一的水，由於受到各種破壞，其功能已經開始退化了，其質量遠不如30年前。而受過汙染、不安全、不健康的水則成為人體潛在的危害，是人體內看不見的一個超級殺手，因此要引起關注和重視，與品酒一樣，品水師隻要端起水杯看、聞、喝，就能夠告訴你水的成分和來源，並且能夠根據水的特性告訴你如何與食物搭配以及最佳的飲用溫度。
品水師就是用專業知識向人們建議飲水健康的一種職業。 品水師的職責就是利用自己所學到的專業知識通過對一杯水的看、聞、品，就能夠分辨出水的成分、來源、價值。並且能夠告訴你如何與食物搭配更有營養，以及最佳的飲用溫度、飲用方式。
當班的“品水師”不能吸煙，不能飲酒，更不能有鼻炎，“品水”時先聞後品，一口水要品1分多鍾,品出6個等級來。水也成了時尚商品;讓喝水形成一種文化。
品水師--時尚職業
1、預測“品水”將成為時尚，德國進口雷巴哈氣泡天然礦泉水(Ro*****acher)，日本的品水師養成學院，雷巴哈礦泉水取自有5千年曆史的水源地─德國菲柏(VILBEL)，並早在100年前就品牌化，氣泡礦泉水的天然礦物質鈣鎂比例是2：1，與人體隨著汗水流失的礦物質比例相同，分為有氣泡與無氣泡兩款，500ml每瓶35元。
2、這項品水師訓練計劃，是由老子曰與日本AMJA(Aqua Mineral Japan Association)協會合作，引進AQUADEMIA品水師課程，包括入門班、進階班與專業班，結業後發給專業證書，成為品水師(Aqua Sommelier)。品水師的任務在提供消費者有關水的價值、具科學驗證的正確資料，教導消費者用“水”，也包含如何保護珍貴的水資源。
品水師在加拿大
品水師如今在加拿大是一種新興職業，備受人們的尊重，因為在加拿大有句俗語叫“無水不成席”，在宴席上，一杯杯安全、健康的飲用水是必備的，而這些水的質量、好壞程度，是衡量宴席檔次的一個重要標準。因為在加拿大，以水代酒已逐漸成為一種健康的時尚。
據品水師介紹，目前最受一些亞洲國家歡迎的純淨水，在加拿大是沒有人飲用的，這些純淨水的用途是工業用水和洗車水。在加拿大人看來，純淨水是一種高純度水，它把對人體有害和有用的物質全過濾掉了，結果導致水太“軟”，沒有任何對人體有用的元素。人長期飲用這種水，會破壞自身的酸堿度，使之失去平衡，從而讓免疫力下降。
據品水師介紹，加拿大人最常飲用的是礦泉水，雖然價格比一般的水高出好幾倍，但他們認為礦泉水都是天然水，是從地下自然湧出的，沒有任何人為添加的因素，這種水符合與自然融為一體的規律，而且營養成分豐富，對人體有好處。
最好的飲用水是沒有汙染的冰川水和海洋深層水。所謂海洋深層水是指海洋深度200米以下的水，這種水由於很少受到汙染，而且含有豐富的礦物質，對人體非常有益。不少加拿大的化妝品企業和醫藥企業，已經開始開采海洋深層水用於製作醫療保健美容產品。據說，這種水對治療皮膚病、高血壓等，有出乎意料的效果。
最後，品水師告誡大家，自來水裏麵含有過濾性的化學物質，不能長期直接飲用，在加拿大，每個家庭都必須安裝一個淨水器。
品水師在中國
1、檢驗合格的水，還要讓“品水師”來品，品自來水的口感。
2、品水前先要漱口，對自來水的水質檢測包括“品嚐”都有著嚴格的要求，首先要求當班的“品水師”不能吸煙，不能飲酒，更不能有鼻炎，“品水”前，還必須先漱口，保持口腔清潔。
3、一小時就要品嚐一次，“品水”有兩道工序，首先是“聞”，聞也是有講究的。要將水倒進燒杯，將燒杯靠近鼻子，用手在杯口扇兩下，看看水有沒有異味。如果感覺水有異常，可又聞不出來，此時還要采取第二個步驟，將燒杯加熱後，再聞。
4、“品水”的第二道工序是品嚐。品之前必須先用純淨水漱口，以後將一小口水含到嘴裏，慢慢品，大概要品1分多鍾，通過自己的感覺，得出水的口感判斷。
水的口感指標
1、水的口感指標分成6級，品水對自來水的口感判斷，這個口感指標共分為6級，達到3級時，普通人就能感覺到，自來水的臭和味分為6個等級。0級的強度為無，此時無任何臭和味;1級強度為微弱，一般飲用者甚難察覺，但臭、味敏感者可以發覺;2級強度為弱，一般飲用者剛能察覺;3級，強度為明顯，已能明顯察覺;4級強度為強，已有很顯著的臭味;5級強度很強，有強烈的惡臭或異常味道。
2、這6個指標中，最難區分的就是0級和1級，這需要嗅覺特別靈敏，同時要集中注意力品嚐，如果自己注意力不集中，很難將其區分。品水技術不是一天兩天就能品出來的，自己剛剛畢業工作時，為了練就“品水”的技術，自己常常主動訓練，還向有經驗的師傅請教，經過1個多月的不間斷專業訓練，自己才掌握了“品水”的關鍵，以後在工作中還要自己不斷總結、提升。即便如此有時還常常有難以判斷的情況。為了判斷準確，此時常常四五名“品水師”一起品嚐，最後綜合確定。必要時還要用活性炭處理過的純水作為無臭對照。
3、自來水公司有10多名“品水師”，他們在各自崗位上層層把關，共同把住自來水的質量關。“對自來水品水，這隻是水質指標的一項要求，其實對自來水水質控製，有很多指標。
4、自來水公司的常規檢測指標有108項，這其中包括自來水中的渾濁度、放射性、水中有機毒物檢測等。不僅檢測範圍擴大，使用的檢測儀器也越來越好，檢測結果也更加準確。[1]
礦泉水與其它水的區別
通過《飲用天然礦泉水》（BG8537-2008）國家標準可以了解到主要在於礦泉水需要優質的水源地，其他水的水源地不做要求，產品質量靠企業自律，在發達國家純淨水是不做為飲用水的。
純淨水是符合生活飲用水衛生標準的水為水源采用蒸餾，電滲析、離子交換、反滲透等加工方法去除水中的礦物質、有機成分、有害物質及微生物等加工而成的水，由於純淨水無任何礦物質，水質偏酸長期飲用不利人體健康。
礦物質水是在純淨水的基礎上添加少量礦化元素製成，由於礦物質水沒有國家標準，他的質量隻能由企業自己製定企業標準。由於標準不統一也不好控製，這些添加物質的安全性和有效性有待科學論證。
天然水不同於天然礦泉水市場上銷售的天然水是取自自然汙染較少的地下水經過深度過濾，消毒處理後製成的，這類水含有一定的礦物質，但含量低於天然礦泉水，達不到礦泉水國家標準規定的指標，且礦物質含量比例不穩定。
礦泉水也叫天然礦泉水，富含天然礦物質和微量元素，可以加速新陳代謝幫助清理身體中的廢棄物。如果每天飲用1.5升天然礦泉水會補充飯食中缺乏的多種微量元素有利於身體一天的營養需要。
含鍶型天然礦泉水常期飲用有利於軟化血管，使人體的血管壁保持彈性，防治心血管疾病；而且促進人體骨骼的鈣代謝，令骨骼發育成長。
含釩型天然礦泉水含有釩的礦泉水能夠促進人體新陳代謝，降低血糖、抑製膽固醇，對預防糖尿病和減肥非常有益。
品水師相關評論
品水師離我們還有多遠？
如果之前問起你會不會喝水，你一定會覺得很納悶，誰還不會喝水呢？不過，最近走紅網絡的美女品水師“品水妞”在博客中告訴你，原來喝水也是一門學問，也是一門技術，並不是每個人都會喝水的。
最近，品水妞在博客中直播自己在北京街頭求職的行為在網絡中引起了不小的轟動，網友在對她堅持夢想的執著精神表示讚歎的同時，也對她所求的品水師職業產生了興趣。一時間網絡中對品水師的工作以及對中國是否需要品水師的問題展開了熱烈的討論。“勇敢還是作秀”“新行業高薪難就業”等論調與“美麗求職，挺你品水妞”“別忽悠了，品水師不是新行業”等論調形成了立場鮮明的兩派，在論壇裏爭論的熱熱鬧鬧。不論結果怎樣“品水師”火了，品水師行業中國到底需要嗎？它離我們的生活還有多遠呢？
中國需不需要品水師？
有的人說，中國不需要品水師，因為我們國家的水資源缺乏，很多人還喝不上水，何來談品水呢？還有的人說以目前中國的就業形勢以及消費水平決定了這樣高薪的職業在中國並不需要，也不會有市場和前景的。但這些並不說明中國不需要品水師，其實這些都隻是看到了問題的表麵而已，而很重要的一點被大家忽略了，之所以品水師在中國沒有形成行業氣候，主要是因為我們的健康理念差，對於水的知識缺乏了解，對飲水健康的重視程度不高造成的。這也讓品水妞的求職之路舉步為艱。
在國外，很多人對飲用水的講究甚至比喝酒喝茶還要挑剔，很重視水的品質，水源地來自哪裏，水的礦物質含量，汙染程度，對人體的健康等等。
但是，我覺得答案應該是肯定的，中國是需要品水師的。對於目前高速發展的中國來說，中國人越來越關注自己的健康了，尤其是整天忙碌的商務人士，如何防止血糖升高，如何補鈣，如何調理身心，促進新陳代謝，讓身體變得更健康，這些都是人們所關心的問題。但是很多人卻不知道，這些健康問題，其實都可以通過正確喝水解決的，水才是健康的守護者，隻要平時多注重飲水健康，就會避免很多疾病的發生。而這些靠我們自己是很難意識到的，所以品水師要做的就是幫我們普及這些飲水知識，把握飲用水的品質，為我們健康飲水提供幫助。也相信人們逐漸對水和健康知識的普及了解，品水師這個職業在中國會有很大發展和市場的。
喝什麽水對健康最有益？
那麽既然我們是需要品水師的，飲水健康又對我們這麽重要，那喝什麽樣的水才對我們的身體健康最有益呢？答案就是天然礦泉水。但現在市麵上的各種瓶裝飲用水很多，我們老百姓幾乎無法分辨什麽是純淨水、礦物質水、天然水、和天然礦泉水。那究竟什麽才是天然礦泉水呢？
根據國際礦泉水標準，天然礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工揭露的未受汙染的地下礦水，含有一定量礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內相對穩定。礦泉水含有較多的礦物質，某些特定元素對人體健康具有保健作用。要稱得上礦泉水其必須有水源地的官方認證，這是識別礦泉水的主要方式之一。
在世界各國，意大利礦泉水的人均消費量達到189升每年，位居世界之首。德國礦泉水人均年消費量超過啤酒，成為其最大飲品。中國香港人均年消費礦泉水為70升，而目前我們中國內地消費量僅為1．5升。天然礦泉水是世界範圍內健康飲水的趨勢，也是包裝水發展的最終方向。
常喝天然礦泉水對身體都有哪些益處？
天然礦泉水中富含均衡的礦物營養與微量元素，喝礦泉水對身體十分有益，但偶爾喝一次是沒有什麽效果的。要想發揮礦泉水的保健功效，需要長期飲用。慢慢地，你就會發現身體越來越暢快了。
根據天然礦泉水的水質成分，一般來說，在界限指標內，所含有益元素對偶爾飲用者是起不到實質性的生理或藥理效應。但如長期飲用礦泉水，對人體確有較明顯的營養保健作用。
以中國天然礦泉水含量達標較多的偏矽酸、鋰、鍶為例，這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學作用，能促進骨骼和牙齒的生長發育，有利於骨骼鈣化，防治骨質疏鬆；還能預防高血壓，保護心髒，降低心腦血管的患病率和死亡率。因此，偏矽酸含量高低，是世界各國評價礦泉水質量最常用、最重要的界限指標之一。
值得一提的是，富含釩元素的礦泉水較為珍稀，在市場上較少見到，釩有促進人體新陳代謝，有降低血糖，抑製膽固醇的作用，對預防糖尿病和減肥非常有效。
長期飲用天然礦泉水還能補充膳食中鈣、鎂、鋅、硒、碘等營養素的不足，對於增強機體免疫功能，延緩衰老，預防腫瘤，防治高血壓，痛風與風濕性疾病也有著良好作用。此外，絕大多數礦泉水屬微堿性，適合於人體內環境的生理特點，有利於維持正常的滲透壓和酸堿平衡，促進新陳代謝，加速疲勞消除。[2]
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中國第一“美女品水師”求職內幕曝光 月薪過萬
前不久，一名女孩在王府井街頭求職要做中國第一美女品水師的帖子引發了網絡熱議，該女孩的行為也被很多人所關注。近日，女孩的博客被某網友人肉出來，並爆料出該女孩原來一直在博客中直播自己的求職行為，聲稱每天換一個地點，直到找到品水師的工作為止。帖子中描述了女孩手裏牌子上的字：“求職：品水師，月薪：10000RMB，妹求的不是工作，是中國第一美女品水師。”這個女孩向大家解釋了為何要這樣做的原因：原來是因為自己從國外學習了品水師的專業，但回國後卻因為該職業很冷門沒有該職位等原因，而一直找不到相關的工作，求職多次被拒之後，萬般無奈所以才想到以這樣的方式在街頭求職。
