廚房刀功：核心刀法包括切，片，剁，劈，拍，剞。

所有跟帖： 

• 基礎刀法有直切，推切，拉切，鍘切，鋸切，滾切等。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:41:05

• 這一堆與我的問題毫無關係，我問的是運刀的方向，任何方向都可實現你說的切法 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:44:51

• 這核心刀法是為下麵的基礎刀法作鋪墊。這基礎刀法回答了你的問題。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:54:52

• 無牙作為太座的雜工，各種基礎刀法或推或拉都會用上，聽從太座親自指揮親自部署。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 10:58:15