我們這邊超市有賣號稱山東大饅頭，買了幾次後覺得不對，涼了以後一切就掉渣，我自己做得從來不掉，擔心又是什麽高科技狠活兒

所有跟帖： 

• 正宗的，嗆麵饅頭 -紫竹簫- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:49:44

• 嗆麵饅頭掉不掉渣？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:55:41

• 掉，因為熗進去生麵粉了 -紫竹簫- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:56:21

• IC, 但是什麽是嗆麵？ -移花接木- ♂ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:00:48

• 就是麵發好了，在麵板上，往裏揉生麵粉，所以饅頭比較硬，有嚼勁。 -紫竹簫- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:04:21

• 我做饅頭都要往發麵裏揉幹麵粉，可能不像戧麵那麽多而已，也不分層 -500miles- ♂ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:06:59

• 還是你用的字是對的，戧 -紫竹簫- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:09:11

• 山東老鄉？我小時候幫著做這種餑餑都是要使勁兒往裏揉麵粉，這是個力氣活兒，那樣做出來的餑餑才又結實又香。。。 -塵凡無憂- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:19:28

• 我不是山東的。。。。華北都喜歡做麵食 -500miles- ♂ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:23:58

• 掉渣難道不是正常的嗎？我記得小時候的那種大饅頭掉渣說明做得好啊。。。。 -塵凡無憂- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:02:02

• 嗯嗯嗯嗯，我一朋友頭一次去買黃瓜，頂花帶刺的一律不要！ -500miles- ♂ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:05:49

• 哈哈，我也不太懂。但是我記得小時候掉渣這種說明發麵發得好，吃起來很香。。。。 -塵凡無憂- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:14:12