就是麵發好了，在麵板上，往裏揉生麵粉，所以饅頭比較硬，有嚼勁。

所有跟帖： 

• 我做饅頭都要往發麵裏揉幹麵粉，可能不像戧麵那麽多而已，也不分層 -500miles- ♂ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:06:59

• 還是你用的字是對的，戧 -紫竹簫- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:09:11

• 山東老鄉？我小時候幫著做這種餑餑都是要使勁兒往裏揉麵粉，這是個力氣活兒，那樣做出來的餑餑才又結實又香。。。 -塵凡無憂- ♀ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:19:28

• 我不是山東的。。。。華北都喜歡做麵食 -500miles- ♂ (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:23:58