河豚刺身、河豚火鍋 （圖）

  每年11月-2月是吃河豚的季節，日本本州島最南端的下關市河豚養殖非常有名，每年這個季節在那裏的名店訂貨，然後店裏給你處理得開箱即食的狀態冷藏著寄過來。

1 河豚長這樣。當然有大有小，有胖有瘦。

 

2 河豚最好吃的是生魚片。

 

3 河豚生魚片中魚皮絲又更勝一籌，脆勁道的口感。

 

4 做火鍋的河豚肉。

 

5　挨著脖子附近的骨頭的肉最好吃。泡海帶的水做鍋底。

 

6 生魚片、火鍋需要的調汁、小蔥、辣蘿卜沫也都寄來了。非常喜歡他們的調汁（ponzu）。

 

7 肉質很細嫩。

 

8 河豚的魚翅也一並寄來了，實際隻有7公分左右，照片顯得很大。

 

9 河豚魚翅烤至焦黃泡進清酒裏，酒味特好。我不喝酒，不懂其味，但知道這種喝法很有名，而且是吃河豚必須喝的酒。

 

如果你能在冬天來日本玩，一定嚐嚐河豚刺身和火鍋，但要在大阪以西吃，以東的地區吃有點貴。

在店裏吃別忘了點油炸河豚。

所有跟帖： 

• 要不要把河豚逗炸肚子再殺啊？ -toyota1- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 06:44:32

• 逗不過來吧。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 06:47:36

• 矮油給額看滴直流哈喇子！額起床找吃滴去 -紅卡- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 06:52:22

• 我剛起床，也得找吃的。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:11:31

• 人工養殖的河豚是無毒或低毒的，因為它們吃的是人工飼料，不含有TTX的微生物。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 06:59:10

• 可吞。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 06:59:22

• 毒在肝髒，專業廚師處理。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:12:28

• 擺盤很讚呀，看著就有食欲，還是沒吃過的美味，很想嚐試~~：） -小學同桌- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 07:05:35

• 非常清淡，全靠新鮮和調汁提味。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:14:14

• 又饞哭了～ -偶爾掉鏈子- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 07:38:10

• 不哭，找假裝姐約時間 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 07:46:01

• 《大約在冬季》 -無牙- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 07:48:06

• 你仨一起來吧，湊一桌請。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:14:55

• 拚的一死吃腹鼓 -500miles- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 07:58:34

• 據說中毒時身體發麻、痙攣，那感覺很舒服。別試啊。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:17:22

• 可惜蘇東皮沒留下一個吃河豚的菜名 -500miles- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 17:35:12

• 這麽可愛你也下得去口？ -移花接木- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 08:11:19

• 這有什麽，拿牡丹來都下得去口！ -500miles- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 10:34:26

• 你在日本會餓死的。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:18:17

• 這一定得配酒，但不能是清酒，覺得清酒味道很像兌了很多水的白酒。河豚我們好像叫停鲃鯞魚，沒毒會被吃絕種。 -紫竹簫- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 08:26:24

• 俺背回去一瓶清酒參加同學會，當場被說“兌水了吧”。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:20:11

• 你應該糾正一下：兌了好多酒呢！ -500miles- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 17:33:23

• 我們家那邊也叫（ 魚巴）（ 魚肺）魚。說是小的沒毒，等大了遊到長江就有毒了 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 12/26/2025 postreply 03:24:54

• 養殖的河魨放心吃，因為它們幾乎吃不到分泌毒素的海藻或細菌。不過我老家那邊還是有人敢吃野生河魨，打魚的隻以極低價格賣給熟人 -我愛丁二酸鈉- ♂ (99 bytes) () 12/25/2025 postreply 08:31:10

• 肯定比養殖的好吃多了。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:21:04

• 以前帶小孩釣螃蟹偶爾也會釣到河豚，把自己吹得圓鼓鼓的，都放生了 -歐陽圖- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 08:58:07

• 日本有用它做的掛件，鼓鼓的輕輕的。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:22:40

• 沒吃過，真漂亮。23年在名古屋火車站轉車時吃過假裝推薦的鰻魚飯，很香！謝！ -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 09:43:57

• 鰻魚飯比這個好吃多了。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:23:20

• 多次釣到河鰻，脂香味很濃鬱。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:43:31

• 野生的天價。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 15:26:42

• 一定要吃新鮮的活魚，冷凍以後肉質口感差不少。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 15:51:56

• 覺得就是活的，比如龍蝦，從商店買的比海邊漁民打出來不久的，味道也會差很多，吃起來有點兒像朔料 ：-）因為 -最西邊的島上- ♀ (293 bytes) () 12/25/2025 postreply 16:10:05

• 俺總腳得河豚的生魚片猶如爵蠟,不如三文魚片. -wxc8585- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 10:22:58

• 沒錯，有點嚼口香糖的感覺。新鮮的脆一些。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:24:12

• 看到一個小科普，說海豚喜歡吃，不全吃，效果跟磕了藥似的 -曬太陽的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 18:05:23

• 中毒時。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 18:48:52

• 饞哭了；-）假裝聖誕快樂！ -polebear- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 20:07:09

• 饞得有點想哭。。。 -衝浪潛水員- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 23:25:04

• 生魚片好漂亮。連盤子一起送的？ -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 12/26/2025 postreply 03:21:21

• 塑料盤。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 12/26/2025 postreply 14:13:44