冬至餃子（圖圖）

冬至餃子起源可追溯至東漢醫聖張仲景。當年，張仲景在寒冬時節返鄉，發現許多鄉親耳朵被凍爛，心係百姓的他便在冬至那天做起了＂袪寒嬌耳湯＂為百姓醫治凍瘡。他用驅寒藥材熬製“祛寒湯”，用麵和肉包成耳朵樣的“嬌耳”，煮給百姓吃。人們吃了“嬌耳”喝了湯，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵很快就好了，於是後人便學著“嬌耳”的樣子，包成食物，取名“餃子”。北方地區一直流傳“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

韭菜肉末餡。韭菜末是自家韭菜末夏天冷凍存藏，口感與新鮮韭菜無異。用豬肩肉自家絞的肉末

有冬至餃子加持，無牙今冬冰天雪地長走保住耳朵就沒有問題啦～

所有跟帖： 

• 讚讚讚！最愛吃的就是（非笑壇術語的真）餃子，天天吃也不會膩！ -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 09:47:32

• 剛才忙看得快，拉了最後一行，been there, done that. 雪地裏長走要戴好帽子護耳朵！ -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 10:03:17

• 無論多冷，穿著厚薄合適，都能走到微汗～ -無牙- ♂ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 10:10:26

• 哈哈哈。。。最好還能長牙牙！冬至安康！ -婧芊- ♀ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 12:18:19

• 牙牙再生術，當今牙醫學重要研究領域。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 13:50:18

• 我家也學著凍韭菜 然後包餃子：） -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 12:24:51

• 其他蔬菜冷凍後口感會差，而韭菜例外，不差。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 13:53:09

• 太太太，凡爾賽了！ -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 12:27:03

• 有朝一日，韭菜肉餡餃子會進凡爾賽宮～ -無牙- ♂ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 13:56:40

• 看著不錯！~~ -衝浪潛水員- ♂ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 12:39:28

• 聞著也不錯，嚐著也不錯。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 13:51:14

• 哈哈，加在一起，叫“三不錯”！~~ -衝浪潛水員- ♂ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 17:18:25

• 饞哭了 -偶爾掉鏈子- ♀ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 13:10:31

• 隔空給鏈子搬運一盤～ -無牙- ♂ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 13:57:44

• 雅蜜，看上去很新鮮好吃。我們家鄉冬至是吃湯圓的。 -JoyAnna.- ♀ (63 bytes) () 12/21/2025 postreply 14:24:44

• 湯圓南方習俗～ -無牙- ♂ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 14:44:24

• 謝提醒，今晚吃煎餃 -歐陽圖- ♂ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 14:31:38

• 給耳朵加一保險。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 14:45:55

• 手工餃子皮。真棒。均勻薄透 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 18:06:18

• 快速做餃子皮 （YouTube） -無牙- ♂ (211 bytes) () 12/21/2025 postreply 18:16:38

• 這個第一次見這麽擀皮。都不用擀麵杖 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 22:44:27

• Wow! 看起來麵合的也比較軟，不然不容易。我家包餃子包子都是我和麵先生擀皮兒，他肯定學不會這樣捏皮兒 ：-） -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 12/22/2025 postreply 06:33:13

• 前些天在中國店看韭菜8快五一磅，比肉貴了好幾倍 -500miles- ♂ (0 bytes) () 12/22/2025 postreply 08:13:36

• 夏天的韭菜別用割草機割了扔掉啦。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 12/22/2025 postreply 08:45:49

• 我那也是為韭菜們好呀 ：-） -500miles- ♂ (0 bytes) () 12/22/2025 postreply 08:50:04

• 額在亞洲店買了酒菜餃子，$10/2包，好盆宜，好好7，好省4:） -紅卡- ♀ (0 bytes) () 12/22/2025 postreply 09:18:36