冬至餃子（圖圖）

冬至餃子起源可追溯至東漢醫聖張仲景。當年，張仲景在寒冬時節返鄉，發現許多鄉親耳朵被凍爛，心係百姓的他便在冬至那天做起了＂袪寒嬌耳湯＂為百姓醫治凍瘡。他用驅寒藥材熬製“祛寒湯”，用麵和肉包成耳朵樣的“嬌耳”，煮給百姓吃。人們吃了“嬌耳”喝了湯，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵很快就好了，於是後人便學著“嬌耳”的樣子，包成食物，取名“餃子”。北方地區一直流傳“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

韭菜肉末餡。韭菜末是自家韭菜末夏天冷凍存藏，口感與新鮮韭菜無異。用豬肩肉自家絞的肉末

有冬至餃子加持，無牙今冬冰天雪地長走保住耳朵就沒有問題啦～