溫度要一直保持著對吧?我也來試試看

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對。我把Sous Vide定在130度,這麽厚的戰斧2小時內部溫度就到了125度 -歐陽圖- 給 歐陽圖 發送悄悄話 歐陽圖 的博客首頁 (0 bytes) () 09/08/2025 postreply 08:43:57

125度的目的是什麽,蛋白質會發生什麽變化嗎? -500miles- 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (39 bytes) () 09/08/2025 postreply 11:15:23

木工精 -紫色海洋- 給 紫色海洋 發送悄悄話 紫色海洋 的博客首頁 (0 bytes) () 09/08/2025 postreply 12:56:46

夏蟲不可語冰 -歐陽圖- 給 歐陽圖 發送悄悄話 歐陽圖 的博客首頁 (0 bytes) () 09/08/2025 postreply 13:09:27

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