簡單易做又酥脆美味的韭菜盒子

Costco買來的生餅，薄且自帶油酥 ，油煎過後又脆又酥。

先起油鍋，炸幾個油炸小葉解解饞。把餅切成小條，小條中間劃一刀，再從中間翻一下，下油鍋炸。

這款生餅做煎餅果子的薄脆效果也很好，方便易行，口感非常酥脆，美味。

做韭菜盒子之前，先把餅的邊沿在水裏過一下，使其變軟，五分鍾之後餅邊緣再過一下水，利於包餡之後的捏合。

準備餡料: 雞蛋，韓式粉條，小蝦仁，薑末。

推薦上麵這款小蝦仁，隻需解凍衝洗就可以使用，無需刀切，非常簡單。

韭菜洗淨控水切碎。

粉條泡兩個小時之後，開水煮熟，控水，切1~2公分小段，和蝦仁薑末備用。

雞蛋炒好之後在鍋裏攪碎，加蝦仁兒， 粉條段，薑末，再加調料： 鹽，五香粉，少許白胡椒粉，蠔油。攪拌之後加進切好的韭菜。

因餅的邊緣浸過兩遍水，所以包的時候非常容易捏合。

下油鍋煎至兩麵金黃。

皮薄又酥脆美味的韭菜盒子。

聚會時，上麵的韭菜盒子太大，擔心大家沒有這麽大的胃口，可以大小減半，比如挑對稱的餅對折，再從中切開，邊緣泡水，事先捏好呈袋狀，包餡兒後再封口。

所有跟帖： 

• 實在忍不住要推薦這款costco生餅，用處實在太多，願大家都喜歡 -晴朗見南山- ♀ (0 bytes) () 10/30/2024 postreply 19:49:54

• 自己和麵有那麽難嗎？這家的麵加的是Canola Oil。韭菜盒子最好是用開水燙一部分麵，加一點點酵母 -myquestion- ♂ (0 bytes) () 10/30/2024 postreply 20:50:16

• 加酵母鬆軟易消化，加油酥多層有嚼勁 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 06:17:20

• 與爪四哥用pizza dough 包包子一樣天才 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 03:50:41

• 麻葉看著真不錯。。。韭菜盒子的麻煩是一不小心餡就做多了 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 05:11:18

• 餡多再和麵啊！我對韭菜盒子的感覺是一不小心就吃多了：） -BOTW- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 06:19:42

• 我從來不會做多了餡，也不會繼續和麵，繼續把皮幹薄，有一次幹的比餃子皮更薄，小心翼翼生怕露餡 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 06:58:31

• 這操作，藝高人膽大啊！ -晴朗見南山- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 08:01:26

• 我有一個笨操作：先把皮子擀好，一張一張鋪開，把餡一坨一坨放上，這樣就不會包到最後出現皮餡不配而幹瞪眼了。 -BOTW- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 08:16:36

• 好辦法，包到最後可以如此操作。 -晴朗見南山- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 08:29:54

• 就是比較費麵板 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 08:35:44

• 我的策略是前緊後鬆，前麵盡量包多餡，到後麵剩下不多時就能估計差不多了， -移花接木- ♂ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 09:21:32

• 最不濟烙張餅 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 09:26:20

• 還有用春卷皮做的，皮薄。。。感覺就是韭菜春卷，但是方便。 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 06:18:03

• 這也是一個好辦法，下次試試 -晴朗見南山- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 07:59:46

• 春卷皮怎麽黏邊呢？ 容易開口吧 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 18:00:11

• 這個在Costco哪裏有的？我怎麽沒有看見過 -amiyumi- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 10:39:00

• 如果找不到，Walmart或者其他賣菜的地方都有，找冷藏的地方。 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 10:42:37

• 好的，謝謝???? -amiyumi- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 10:50:00

• 用了手機的emoji，出現了怪符號。 -amiyumi- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 10:52:00

• 我下周去找找看 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 17:59:02

• 口水。要是能 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 17:57:17