大過年的，來點兒好吃的：西安的黃桂柿子餅

西安的黃桂柿子餅，可不是軟柿子晾幹的那個餅。老陝都知道這道兒美食。

小時候特別喜歡吃這個，記著隻要我一生病我媽就給我買這個，一吃病就好。所以，一直到現在，我都對生病有一種特別的憧憬。

柿子餅選用的食材是臨潼的火晶柿子，乒乓球那麽大，晶瑩透亮的。這個品種我隻在陝西見過，別的地方沒有。

軟柿子去皮打成泥和上麵粉，黃桂芝麻核桃仁加上糖做成餡兒，包好了在油鍋裏煎炕。

熟透了以後，那個油和糖和柿子煎的透亮的，就這個樣子：

 

 

所有跟帖： 

• 好在是一生病就給你買這個，而不是一挨揍就給你買這個，否則就成了“我都對挨揍有一種特別的憧憬” ：-） -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 19:07:06

• 更喜歡你秀的煎餅果子 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 19:09:01

• 小視屏，這裏不能上 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 19:14:38

• 陝西出了個董宇輝，你們認識不？他也經常介紹陝西美食。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 19:27:56

• 不知道，不過自己覺得好吃的挺多，主要是小時候的記憶 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 04:09:02

• 哇！看著超好吃！ -衝浪潛水員- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 19:46:34

• 小衝浪肯定喜歡 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 04:16:22

• 這個一看就高糖，別多吃。省點錢買藥。 -cowpi- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 19:58:57

• 對，不能多吃。不過，估計小媚忍不住 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 04:12:47

• 她每次回德國都要帶一包巧克力來 -cowpi- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 12:09:39

• 還以為是我們那邊的那種柿子曬幹了的餅呢 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 20:00:12

• 名字有歧義 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 04:14:15

• 看的流口水 -會計也是幹部- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 23:14:58

• 估計7禮拜4公斤馬上廢掉 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 04:15:45

• 流口水可以使體內水分減少 -會計也是幹部- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 04:53:52

• 糖油混合的碳水炸彈 就沒有不好吃的～ -偶爾掉鏈子- ♀ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 04:59:35

• 估計你不會像會計那樣娘裏娘氣的。吃！ -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 06:18:34

• 娘裏娘氣的才喜甜食 -會計也是幹部- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 06:43:33

• 俺娘氣俺驕傲哈哈哈哈 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 20:05:22

• 吃過，很好吃。 -石島- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 06:29:15

• 口福真好 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 20:05:59

• 哇 這個稀奇啊 -flyingbear06- ♀ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 06:54:00

• 這個一定要吃剛出鍋的否則不好吃 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 20:06:52

• 這個好，把柿子換成別的，應該也不錯。我在家試試開發新品 -小小月- ♀ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 09:49:00

• 做好了喊一聲我去鑒定 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 20:07:39

• 我老家的柿餅 子也很好吃，也是黃柿子。至今記憶尤新。 -tomcat801- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 15:30:17

• 黃桂柿子餅不是黃柿子。你家的肯定也好吃 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 20:09:02

• sorry ，我淨想著吃了 搞混了 黃桂柿子餅 和 柿餅子。 -tomcat801- ♂ (483 bytes) () 02/20/2024 postreply 09:23:34

• 這種火晶柿子俺們南方老家山上也有。大學食堂吃過油炸紅薯球，估計類似的美味 -hibiskus- ♀ (0 bytes) () 02/20/2024 postreply 03:06:31

• 到西安一定要嚐嚐這個，超好吃 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 02/20/2024 postreply 16:22:53