煎餅餜子

據說傳統煎餅是完全用小米麵不用白麵，可市場上就沒見過小米麵，我搜了一下用白麵，綠豆麵，黃豆麵 按2：2：1做麵漿。

鑄鐵鍋小火到中火，鍋底抹油，不要形成puddle,就是抹，潑麵漿後直接貼鍋底，不要漂在油上，煎餅成型後打雞蛋，撒蔥花，芝麻，雞蛋凝固後小心翻個，

抹甜麵醬，喜歡辣味可加辣醬，卷一根油條，一般常用12”平底鍋做不了很大的煎餅，隻能卷油條的一根了

打個折，看起來更象在街邊買的

所有跟帖： 

• 現在天津人吃煎餅果子都不是用油條了，是用餜壁 -我愛丁二酸鈉- ♂ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 21:06:53

• 看饞了，這大晚上的 -小小月- ♂ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 21:43:55

• 這包的太隨意了…… -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 22:03:50

• 小飛棍來喏。。。：） -小學同桌- ♀ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 23:39:14

• 不想 -宇之道- ♀ (232 bytes) () 05/07/2023 postreply 04:58:04

• 餜子大、蔥花大、雞蛋厚，實惠！ -石假裝- ♀ (0 bytes) () 05/07/2023 postreply 05:27:13

• 鍋不夠大，煎餅做不大，雞蛋相對就太大了，懷念街邊鴿子蛋似的煎餅餜子攤 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 05/07/2023 postreply 06:10:55

• 竹蜻蜓是你自己做的嗎？，，，煎餅果子好像是綠豆麵 -500miles- ♂ (0 bytes) () 05/07/2023 postreply 08:56:14

• 幾毛錢錢從拚多多買的 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 05/07/2023 postreply 11:07:43

• 不錯，多才多藝，食物照得饞人，顏色漂亮。 -一眼千年- ♀ (0 bytes) () 05/07/2023 postreply 16:05:16

• 這個厲害了，油條要脆一點的話，簡直就是回國享受了。 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 05/07/2023 postreply 18:33:08

• 油管學的，用越南米紙做餅皮，挺不錯 -新年好運- ♀ (0 bytes) () 05/07/2023 postreply 20:37:00