推薦一款佳肴：路氏酸菜

 

 

這道菜是本人原創，是不是首創那就不得而知了。

 

這道菜的起源是，家裏摘下一堆大個黃檬（或許應該稱為熟透的青檸），實在是食之無趣，棄之可惜。

我向家裏領導建議，用它做炒酸菜或者燉酸菜。領導毫不介意試了一下，竟然大獲成功。

 

做法極簡單，就是普通的燉炒大白菜絲方法，燉炒時加入足量的黃檬汁即可。

 

大白菜炒肉絲或者肉末，燉的話加入粉條似乎更正宗。多加黃檬汁即可，脆炒或飩炒均可，出鍋後仍然可以再加黃檬汁。

具體說來，怎麽炒怎麽燉，我是一竅不通。

 

作為正宗吃酸菜長大的黑龍江人，這道酸菜風味很不錯。

 

向我的幾位芳鄰推薦了這道新菜，她們試過之後都讚好。一位芳鄰用光了黃檸後改用普通的檸檬，效果也不錯。

 

富有營養，養生駐顏。最大的特點是檸檬隨時都可以弄到，而且不再擔心買的酸菜含有大量的亞硝酸鹽什麽的了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 凡 -許你一世歡顏- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 04:44:26

• 凡 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 04:59:26

• 醋溜白菜 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 05:46:37

• 酸 -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 06:49:45

• 酸白菜不放肉更清爽 -魯冰花- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 07:43:20

• 好是好，炒個糖色會不會更好？，，白瓷啦的肉覺得有點“生” -500miles- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 07:50:39

• 我還以為你在討論黑絲 -提問題- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 08:09:48

• 東北有道“川白肉”，就是直接用五花肉燉個八分熟，然後切成片再跟酸菜絲一同翻炒，不上糖色～～：） -小學同桌- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 08:33:04

• 沒湯麽？酸菜湯更解膩 -500miles- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 12:47:27

• 必須有，再放些粉絲，有條件再擱點血腸，老地道了～～～：） -小學同桌- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 12:53:44

• 我們家就管這叫酸菜白肉。有時候自己沒積酸菜，德國泡菜也湊活 -提問題- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 13:11:23

• 我買的是波蘭店的酸菜罐頭，都已切成絲蠻方便，味道也不錯~~：） -小學同桌- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 23:42:51

• 看著就眼饞 ：） -平等性- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 09:04:14

• 饞哥好！ -香水雨- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 10:45:22

• 香水妹妹好！ -平等性- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 13:45:41

• 油菜~~~ -雪晶- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 09:18:06

• 你的那些“芳鄰”都是女的？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 13:01:54

• 她們。 -ozxlu- ♂ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 17:38:50

• 挺好的 -紫竹簫- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 13:15:55

• 我去年自己醃了6棵酸菜，味道挺正。現在又醃了3棵大白菜，下個星期看一下，可能已經酸了。 -老生常談12- ♂ (254 bytes) () 11/14/2021 postreply 14:59:24

• 哦～那下回我也試試 -玉珠- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 16:05:17

• 健康又方便 -香水雨- ♀ (0 bytes) () 11/14/2021 postreply 18:49:31