學習了一下鑄鐵鍋的好處，移花你好像用錯了方法，鍋裏不應該放水

來源: 500miles 於 2020-11-23 07:50:38 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (659 bytes)

 

The Science of Cocotte (finedininglovers.com)

還有就是蓋蓋子前在鍋上鋪一層鋁箔，哦不，錫箔，，，錫箔，你有嗎？

 

這是科學哎，Science of Cocotte！要尊重科學，不要像南邊的鄰居那樣不尊重科學噢，，，，

 

 

 

所有跟帖： 

• 再次證明：笑壇是一個嚴謹的學術論壇。 -wingreen- ♂ 給 wingreen 發送悄悄話 wingreen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 07:56:35

• 對，以前講要肚子裏有墨水，現在說要腦子裏有笑壇。。。才能做一個高尚的人 -500miles- ♂ 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:23:17

• 不是說節操丟了才能在笑壇生存嗎？ -紫色海洋- ♀ 給 紫色海洋 發送悄悄話 紫色海洋 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:26:20

• 什麽丟了？你仔細描述描述，看大家能不能幫你找到 -500miles- ♂ 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:35:24

• 說的太好啦。 -heerbutong- ♀ 給 heerbutong 發送悄悄話 heerbutong 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 10:03:54

• 俺一直認為鑄鐵鍋補充鐵，我每次幹完金屬打磨和焊接後直接把手上粉末撒到午飯裏吃下去補充微量元素 -欲借嵯峨- ♂ 給 欲借嵯峨 發送悄悄話 欲借嵯峨 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:07:36

• 你那麽大個粉末哪夠，每天要加餐一根鐵條才行 -cowpi- ♂ 給 cowpi 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:15:21

• 聰明人兒啊，現在明白了為啥四哥發豆芽用兩塊黑磚壓著了， -500miles- ♂ 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (74 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:18:26

• 還補腦 -久經沙場的槍- ♂ 給 久經沙場的槍 發送悄悄話 久經沙場的槍 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:03:10

• “南邊的鄰居”是誰？哈哈哈。。。 -婧芊- ♀ 給 婧芊 發送悄悄話 婧芊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:21:45

• 哎哎。。。。相信科學的人還是大多數好不好！！！ -紫色海洋- ♀ 給 紫色海洋 發送悄悄話 紫色海洋 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:25:46

• 忽地想到“走進科學”紀錄片！哈哈哈。。。 -婧芊- ♀ 給 婧芊 發送悄悄話 婧芊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:34:38

• 移花的南邊鄰居，，，，大概就是那個往他家門口丟垃圾的吧，嗬嗬 -500miles- ♂ 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (451 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:10:17

• 墨西哥 -Zhuzitaba- ♂ 給 Zhuzitaba 發送悄悄話 Zhuzitaba 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:17:45

• 燒湯不加水可以嗎？不要跟我說加湯就可以了。。。。 -紫色海洋- ♀ 給 紫色海洋 發送悄悄話 紫色海洋 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:23:18

• 法國鐵鍋的正確用法：隻放醃好的肉和蔬菜，小火煨。。。。 -500miles- ♂ 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (206 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:39:07

• 又查了查，法國鐵鍋 cocotte 的意思是，，，，，荷蘭鐵鍋 -500miles- ♂ 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (362 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:42:39

• 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 -揚之水- ♀ 給 揚之水 發送悄悄話 揚之水 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 12:12:11

• 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 -紫竹簫- ♀ 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 12:57:08

• 使逗吧是德國品牌吧？ 但我這個是在法國生產，荷蘭人管荷蘭豆叫中國豆 -移花接木- ♂ 給 移花接木 發送悄悄話 移花接木 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 13:01:49

• 裏麵帖瓷的都可以燒，移花就是燒幹了,把瓷層燒裂了。不帖瓷的應該燒不爛，no matter what -tbd- ♀ 給 tbd 發送悄悄話 tbd 的博客首頁 (88 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:55:45

• 所以，，你的意思是，，，裏麵貼瓷的不可以燒，不貼瓷的隨便燒，，，，，？ -500miles- ♂ 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (41 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:02:03

• 實踐出真知！各買一個，回家燒！ -婧芊- ♀ 給 婧芊 發送悄悄話 婧芊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:03:59

• 又被五班鄙視了。。帖瓷的可以燒水，但是燒幹就掛了。黑的不帖瓷的掛不了，但是需要養 -tbd- ♀ 給 tbd 發送悄悄話 tbd 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:07:30

• 冰狗 -wingreen- ♂ 給 wingreen 發送悄悄話 wingreen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:11:02

• 《老飯骨》裏用過，錫泊紙鋪底，熏豬肉。 -wingreen- ♂ 給 wingreen 發送悄悄話 wingreen 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:13:12

• 養，說白了就是不洗 -久經沙場的槍- ♂ 給 久經沙場的槍 發送悄悄話 久經沙場的槍 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:13:22

• 用完隻用熱水洗，洗完加熱塗油，用前熱水洗， -tbd- ♀ 給 tbd 發送悄悄話 tbd 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:15:45

• 我家的十幾年了，不用養也好用 -久經沙場的槍- ♂ 給 久經沙場的槍 發送悄悄話 久經沙場的槍 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:19:18

• 我不打流感疫苗，也活的好好的 -tbd- ♀ 給 tbd 發送悄悄話 tbd 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:25:27

• 怎麽個“養”法？ -500miles- ♂ 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:14:20

• 五班好，具體操作請狗how to season cast iron pot :) -tbd- ♀ 給 tbd 發送悄悄話 tbd 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:18:41

• 謝謝，原來還有這麽多講究，又長知識了 ：） -500miles- ♂ 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:33:04

• 上麵那誰說得真好: 難道熬湯也不加水？隻放湯料就能燉出一鍋湯？ -super_cat- ♂ 給 super_cat 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:11:04

• 看你要多少湯，蘑菇裏麵基本上是水，煮一鍋保證你有湯：） -tbd- ♀ 給 tbd 發送悄悄話 tbd 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:14:15

• 嗬嗬，你買個灘煎餅的餅鐺，會拿去熬湯嗎？ -500miles- ♂ 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (44 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:16:17

• 不會用高級的，就用瓦缶鐵鍋，照樣做好吃的 -紫竹簫- ♀ 給 紫竹簫 發送悄悄話 紫竹簫 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 10:24:14

• 飛花摘葉紫竹蕭 -500miles- ♂ 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 12:46:03

• 我加水，因為水不太蒸發，所以不要加多。太重，偶爾用一下 -一荷- ♀ 給 一荷 發送悄悄話 一荷 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 10:27:58

• 特容易鏽，豈不對健康有害，用的話要花時間洗鍋 -一荷- ♀ 給 一荷 發送悄悄話 一荷 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 10:29:33

• staub的鍋不需要特別保養，別像移花那樣愣燒就行 -MMMMM06- ♀ 給 MMMMM06 發送悄悄話 MMMMM06 的博客首頁 (87 bytes) () 11/23/2020 postreply 11:02:11

• 哇，學習了，這真是”國（鍋）學“ ：） -老地雷- ♀ 給 老地雷 發送悄悄話 老地雷 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 12:33:35

• 想起了一個梗：誰是軍隊中最悲慘的士兵？ -爪四哥- ♂ 給 爪四哥 發送悄悄話 爪四哥 的博客首頁 (240 bytes) () 11/23/2020 postreply 13:15:20

• 炮兵營炊事班版主 -久經沙場的槍- ♂ 給 久經沙場的槍 發送悄悄話 久經沙場的槍 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 14:32:21

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