朝聞道，今天就做~~~洋蔥牛柳

周末聽朋友講，他做的洋蔥牛柳如何如何好吃。朝聞道，今天一開門一頭紮進超市。。。

小母牛裏脊，至少21天靜置，市場上不多見，價格很高，味道很特殊

切成柳葉型，特殊的肉香淡淡溢出，隻用鹽和胡椒稍微調調味，拌上芡粉

大火先把牛肉炒散，出鍋，再把洋蔥和青椒倒進去炒熟，下牛肉，出鍋前點些海鮮醬油

第一次做不是很成功，但是好的食材想做壞不容易，這個牛肉口感比豆腐還嫩

所有跟帖： 

• 牛！ -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 13:16:04

• 牛逼！ -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:09:51

• . -Richmon- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 13:25:12

• 真的，報複到了 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:10:25

• 。 -Richmon- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:49:05

• 哦，這樣。。 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:51:49

• 改了 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 15:00:26

• 第一張圖，半天沒下完，我以為會露出幾頭小母牛。肉片是不是太碎了？ -紫竹簫- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 13:27:54

• 第一張圖最左邊是什麽，打氣筒麽？，，柳葉肉片，看不清，有點像餃子餡 -500miles- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 13:34:32

• 燭台我覺得，天黑點蠟燭 -紫竹簫- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 13:53:24

• shisha水煙，土耳其一帶特流行，我們這裏也很多 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:20:19

• 水煙 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:12:46

• 打氣筒？燭台？都好純潔哦！我一看就知道是吸煙用的，你看那個女的還拿根棍子在吸。 -tbd- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:38:19

• 小煙嗓就這麽來的 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:39:52

• 哈哈，再摔打個三十年，變老煙嗓 -tbd- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:42:56

• “來，，喝了婆婆的湯，，走得利利索索的，，，” -曬太陽的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 22:38:43

• 巫婆的收魂湯 -tbd- ♀ (0 bytes) () 06/16/2020 postreply 12:42:52

• 對，切的太細了。應該切大拇指寬厚就好 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:12:00

• 草地上的美腿不錯 -NewBird- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 13:29:01

• 漂亮吧 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:13:48

• 可以吃，不要這樣說嘛 -MMMMM06- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 13:43:09

• 蜜姐指點一下，應該怎麽說 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:14:37

• 直接說嫩牛肉就得了，否則腦補起來很傷腦筋。我有一個朋友看了個摘小牛肉的視頻，再也不吃了。 -tbd- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:40:36

• 孔老二就比較雞賊，要君子光吃飯不進廚房 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:50:53

• 進廚房沒問題，總得有人進呀，生鮮活殺也沒問題，有些事情不足為外人道，特別是咱們這群七老八十，眼瞅著不睬螞蟻的 -tbd- ♀ (233 bytes) () 06/15/2020 postreply 15:13:50

• 以前一個同事去農場買活羊，說那些羊so cute，so adorable，and so…tender … -MMMMM06- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 15:58:53

• 不是有唱“love me tender love me true”，，沒毛病～ -曬太陽的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 22:40:22

• 完全沒有感覺到，大家一說才知道。情商低沒辦法 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/16/2020 postreply 00:29:04

• 肉炒的不錯，就是猜不到和第一張照片的內在聯係：） -紅石榴花- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 13:46:42

• 哈哈，周末坐在這裏的時候朋友提起的洋蔥牛柳 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:15:28

• 啊哈哈啊哈 -kentridge- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:42:00

• 老槍呀，我近來水煮生鮮斑點蝦，它們跳得厲害，我不喜歡那場麵。不適宜進廚房 -我愛加拿大- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:56:30

• 剛才去買了塊牛排striploin，我更喜歡吃這個 -我愛加拿大- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 14:58:33

• 君子，愛家是君子 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 15:02:54

• 靜置21天是什麽原理？ -麥禾陽光海岸線- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 16:09:20

• dry age二到三星期，讓牛肉更嫩更有風味。 -tbd- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 16:15:09

• 謝謝！剛查了一下牛肉的幹式熟成和濕式熟成，太講究了～ 果然吃貨不好做啊學問太深了…… -麥禾陽光海岸線- ♀ (158 bytes) () 06/15/2020 postreply 16:26:07

• 哎喲俺要老實交代，俺不是吃貨，也不懂具體，勉強聽過dry age這個說法，就查了下拿過來賣弄。一起學習：） -tbd- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 17:07:48

• 比我懂得多，我就聽朋友推薦 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/16/2020 postreply 00:34:17

• nice reading, 謝! -NewBird- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 17:50:24

• 我的天哪～～，，所以，醃過的肉幹熟成，就是臘肉：）） -曬太陽的花栗鼠- ♀ (210 bytes) () 06/15/2020 postreply 22:19:25

• 嗯嗯，是這麽個理兒哈～ 感覺比煙熏肉的工序簡單多了誒… -麥禾陽光海岸線- ♀ (233 bytes) () 06/16/2020 postreply 03:33:06

• 看著就饞了，肉質量很關鍵 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 17:01:53

• 食材好，基本上都好吃 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/16/2020 postreply 00:37:18

• 是：朝聞味 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 17:57:00

• 哈哈哈，吃貨的表白 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/16/2020 postreply 00:38:19

• 矮油～～～真不錯！ -曬太陽的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 06/15/2020 postreply 22:06:43

• 你今天的標點符號有些馬虎呀 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/16/2020 postreply 00:39:22

• 牛柳馬虎切，順帶看著標點符號也馬虎吧… -麥禾陽光海岸線- ♀ (212 bytes) () 06/16/2020 postreply 03:35:27

• 是這個理兒 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/16/2020 postreply 04:24:43

• 看餓了! 賠! -碧藍天- ♀ (0 bytes) () 06/16/2020 postreply 03:01:04

• 割肉 割肉 割肉 ～ -麥禾陽光海岸線- ♀ (201 bytes) () 06/16/2020 postreply 03:37:18

• 來，這個量大。。 -久經沙場的槍- ♂ (87 bytes) () 06/16/2020 postreply 04:35:23