你會吃嗎？

人要想強壯自己，就必須獲得能量，米，麵，菜，肉裏哪一種最好哪？肉是最佳的選擇，吃什麽肉？怎麽吃才是最佳的方法哪？這裏推薦你吃牛肉！怎麽吃最理想由你來回答。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。  

功效

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用。

適用人群

一般人都可以吃。

1、適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；

2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

適用量

每餐80克。

特別提示

牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。

製作指導

1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；

2、清燉牛肉能較好地保存營養成分；

3、牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；

4、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水衝洗幹淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；

5、紅燒牛肉時，加少許雪裏蕻，肉味鮮美；

6、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；

7、牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。

 

食療作用

味甘、性平，歸脾、胃經；

牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。

老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；

牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

其他相關

《雷公泡製藥性解》說：“黃牛肉，主安中益氣，健脾養胃，強骨壯筋。”

《羅氏會約醫鏡》記載：“牛肉，安中補脾，養胃益氣。”

醬牛肉和燒烤牛肉你認為哪一種方式獲得的能量更好？

所有跟帖： 

• 我有點口吃 -5毛參上- ♀ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 06:57:11

• 王命 -靜齋居士- ♂ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 07:28:12

• 可惜是阿拉伯的，正準備亡命 -5毛參上- ♀ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 08:05:41

• 謝謝youyi立竿見影的好貼~ 有別於我們農耕族，以相對較易消化的豬禽肉為主， -華灜- ♀ (1179 bytes) () 03/01/2011 postreply 16:34:30

• 報告，昨天晚餐我也使勁使勁地吃藕了，昨晚沒做措施就睡著了，挺好，今天情況也挺好。 -牛吃草008- ♀ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:11:27

• 不錯耶！ 俺這幾天也過得特安穩~ 一起繼續努力啊 -華灜- ♀ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:17:01

• 不錯，謝分享！ -依然是黃昏- ♀ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 19:56:44

• 謝謝指導！ -紅葡萄酒- ♀ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 20:03:08

• youyi+華瀛、高手+高手=健康無敵手、一周一次牛肉、每次80g、必須滴、記下了。謝謝。 -牛吃草008- ♀ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 20:50:19

• 謝謝！人食牛肉牛吃草，每周牛肉八十克，飲食休息加鍛煉，健康相隨人生樂。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:06:03

• 過兩天在寫個你會運動嗎？哈哈，你真的會運動嗎？ -youyi98- ♂ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:08:33

• 要說會，您不同意！要說不會，俺不樂意！嘿~ -華灜- ♀ (45 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:14:36

• 人分兩個時期，需要兩種鍛煉，一種是無氧鍛煉 -youyi98- ♂ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:16:55

• 回複：人分兩個時期，需要兩種鍛煉，一種是青少年時期的強化鍛煉，一種是中老年時期的有氧運動。 -youyi98- ♂ (55 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:19:37

• 作為青壯年的我，遵循的是三分肌肉鍛煉，七分有氧運動。 -華灜- ♀ (457 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:37:14

• 你這麽理解有氧運動，哈哈，回家以後再給你回複！ -youyi98- ♂ (0 bytes) () 03/02/2011 postreply 01:20:56

• 還有一種是有氧鍛煉吧？ -華灜- ♀ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:19:49

• 回複：還有一種是有氧鍛煉吧？對！你怎麽理解的。這對練氣功，太極拳，練愈加的意義就會理解的更深 -youyi98- ♂ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:23:52

• 還有對子，謝謝謝謝。 -牛吃草008- ♀ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:15:57

• 謝謝各位鼓勵支持，其實想說的是，如果你覺得疲勞體力恢複的慢 -youyi98- ♂ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 20:59:43

• 回複：謝謝各位鼓勵支持，其實想說的是，如果你覺得疲勞體力恢複的慢，你在藥補之前， -youyi98- ♂ (224 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:05:44

• 小牛大頂!! -牛吃草008- ♀ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:17:16

• 小牛有大力氣！頂到腰眼上了，哈哈，舒服！謝謝！ -youyi98- ♂ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:21:25

• 嗬嗬，不客氣! -牛吃草008- ♀ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:26:31

• 文章を見てから、牛肉を買いに行ってきて、今煮込んでいる。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:19:48

• 生、焼く、煮込む、炒めるなどいろんな調理法で調理するよ。體に一番いい調理法はわからない。。。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 21:44:04

• 與煮牛肉相比，烤牛肉或者籽藍牛肉好吃又營養。 -youyi98- ♂ (0 bytes) () 03/01/2011 postreply 23:02:09

• 謝謝，收藏了。 -Faber-Castell- ♂ (0 bytes) () 03/02/2011 postreply 02:46:03

• 不客氣！ -youyi98- ♂ (0 bytes) () 03/02/2011 postreply 05:17:25