據說要小火熬，不要沸騰。長時間小火燉

來源: 5毛參上 於 2010-12-21 04:35:40 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (67 bytes)
回答: 問個很哲學的問題 由 HaMMy 於 2010-12-21 02:50:00

大火沸騰的效果，就是變成有名的拉麵用銅口吃湯了，那個都是白的

所有跟帖： 

• 哈哈哈，胡編！ -youyi98- ♂ 給 youyi98 發送悄悄話 youyi98 的博客首頁 (0 bytes) () 12/21/2010 postreply 04:54:13

• 那你就錯了，口拉根沸騰就會變白 -5毛參上- ♀ 給 5毛參上 發送悄悄話 5毛參上 的博客首頁 (0 bytes) () 12/21/2010 postreply 05:14:54

• 你說的是氣泡。作皮凍需要大火煮爛，小火熬膠。防止出氣泡後麵要小火。但是皮凍的透明度和膠質的純度有關！ -youyi98- ♂ 給 youyi98 發送悄悄話 youyi98 的博客首頁 (0 bytes) () 12/21/2010 postreply 06:07:35

• 是不是啊？被youyi笑毛了。 -HaMMy- ♀ 給 HaMMy 發送悄悄話 HaMMy 的博客首頁 (39 bytes) () 12/21/2010 postreply 05:25:26

• 有這麽貼邊的玩笑話麽 -5毛參上- ♀ 給 5毛參上 發送悄悄話 5毛參上 的博客首頁 (0 bytes) () 12/21/2010 postreply 05:33:02

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