好漂亮！我都是做燙麵或者發麵的。生麵的總是兼不好。這個技術你要詳細介紹。

所有跟帖： 

• 一般的和麵，軟硬適中，不粘手為準，和好後，蓋上，多醒段時間，隔一會揉一下麵， -把酒話桑麻- ♀ (57 bytes) () 11/29/2010 postreply 22:31:55

• 謝謝。以後試試。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 22:38:33

• 問個低級問題 -偶爾來常常來- ♀ (65 bytes) () 11/29/2010 postreply 22:43:13

• 冷水和麵，要發 -六甲山翁- ♂ (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 22:46:04

• 大驚：你，你會廚藝的？ -偶爾來常常來- ♀ (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 22:48:12

• 溫涼水和麵都行，不要燙麵，也不要發麵，但要醒麵。放個一小時左右，其間再揉幾次。 -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 23:02:30

• 非常感謝! -偶爾來常常來- ♀ (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 23:08:42