一般的和麵，軟硬適中，不粘手為準，和好後，蓋上，多醒段時間，隔一會揉一下麵，

來源: 把酒話桑麻 於 2010-11-29 22:31:55 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (57 bytes)

直到麵變得光潔，再醒一下，麵會自然軟，就可以做了。

所有跟帖： 

• 謝謝。以後試試。 -zacao- ♀ 給 zacao 發送悄悄話 zacao 的博客首頁 (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 22:38:33

• 問個低級問題 -偶爾來常常來- ♀ 給 偶爾來常常來 發送悄悄話 偶爾來常常來 的博客首頁 (65 bytes) () 11/29/2010 postreply 22:43:13

• 冷水和麵，要發 -六甲山翁- ♂ 給 六甲山翁 發送悄悄話 六甲山翁 的博客首頁 (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 22:46:04

• 大驚：你，你會廚藝的？ -偶爾來常常來- ♀ 給 偶爾來常常來 發送悄悄話 偶爾來常常來 的博客首頁 (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 22:48:12

• 溫涼水和麵都行，不要燙麵，也不要發麵，但要醒麵。放個一小時左右，其間再揉幾次。 -把酒話桑麻- ♀ 給 把酒話桑麻 發送悄悄話 把酒話桑麻 的博客首頁 (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 23:02:30

• 非常感謝! -偶爾來常常來- ♀ 給 偶爾來常常來 發送悄悄話 偶爾來常常來 的博客首頁 (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 23:08:42

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