從頂到根部一刀劈開、取出筍肉。放鍋中加水浸沒、加米糠（店家會給的、沒米糠的話放把米也行。這個我試過的）

中火煮開轉小火再煮15分、閉火、譲筍在米糠湯水中自然冷卻就算完成去渋味這個過程了

所有跟帖： 

• 做飯行家：）自己煮麻煩點，但真的好吃～ -Emmajapan- ♀ (0 bytes) () 04/24/2016 postreply 02:34:47

• 老婆做都不行、達不到這個境界 -飯盛男- ♂ (169 bytes) () 04/24/2016 postreply 03:15:53

• 嗬嗬，我加米糠煮好後，再衝一夜水管細涼水： -zacao- ♀ (0 bytes) () 04/24/2016 postreply 04:47:03

• 為哈要衝一夜細涼水 -飯盛男- ♂ (422 bytes) () 04/24/2016 postreply 06:22:02

• 國內時不會做筍，前幾年婆婆教的 -zacao- ♀ (134 bytes) () 04/24/2016 postreply 21:30:50