從頂到根部一刀劈開、取出筍肉。放鍋中加水浸沒、加米糠（店家會給的、沒米糠的話放把米也行。這個我試過的）

來源: 於 2016-04-24 02:30:54 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

中火煮開轉小火再煮15分、閉火、譲筍在米糠湯水中自然冷卻就算完成去渋味這個過程了