川椒蔥油 菜花兒

菜花兒現在春天正好吃的時候

開水快煮（不要切哦，整個地，否則營養都跑掉了），北方叫焯，然後濾幹切段兒，

放上花椒麵，辣椒麵，長蔥絲，擺在切好的菜花兒上麵

再放點香油，糖，醋，醬油（我喜歡用麵つゆ），辣醬，老幹媽啥滴，

鍋 燒開油（色拉，橄欖）趁熱澆上去，香味四溢

吃的時候拌一下就成

 

 

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所有跟帖： 

• 加貝類拌更合吧？偶下回注意，日本人蔥都用蔥白多浪費呀 -夏荷仲夢- ♀ (0 bytes) () 04/07/2016 postreply 20:29:52

• おとなの味 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 04/07/2016 postreply 20:57:44

• 旬鮮。 -喜愛溫泉- ♀ (0 bytes) () 04/08/2016 postreply 04:10:33

• 焯的時候在水中加點鹽和幾滴色拉油，對保護維生素和葉綠素有好處，好像廣東叫“飛水”吧。聽廚師朋友說的。 -望月明- ♂ (0 bytes) () 04/08/2016 postreply 04:37:14

• 老大、久違阿 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 04/08/2016 postreply 20:29:09