毒素是一個相對概念

這些化學成分隻對某種生理功能有害，而且有一定濃度範圍。比如說，神經毒素作用於神經係統，肌肉毒素作用於肌肉。人體各種化學成分並非均勻分布，也不是自由運動，人體也非完全開放係統。

你想的太簡單了。給你舉個例子，病毒細菌感染致病，但是並不是接觸就一定致病。甲肝可以經過食物傳播，乙肝要經血液和體液接觸傳播。食物中的乙肝病毒不會致病，因為從消化道進入血液之前，已經被分解消化了。