有研究認為

對比whole grains vs regular 

1) whole grains 有皮，很大比例的化學肥料，殺蟲劑的殘留都留在穀物的皮裏。

2）從升糖指數的角度來講，whole grains 和regular是一樣的，並不是whole grains在降糖方麵有多麽突出的成績。骨子裏這兩樣東西是一樣的，就是帶麩皮不帶麩皮的區別。

3）whole grains 不容易消化，現在有說法是反對過度迷信粗糧。

4）whole grains隻是比普通的多些纖維，這些纖維並不對人體健康帶來飛躍性的益處。纖維也可以從別的食物獲取。

這個說法其實是基於低糖低碳的飲食結構來說的，總結一句話：“就是應該少吃碳水化合物，哪怕是whole grains也不是可以放開吃的。”

同樣的agurment 在吃水果上也成立：“水果應該削皮吃嗎？”，這個是個無解的問題。

所有跟帖： 

• 說的很好，對腸胃和血糖不好，但還是沒解釋not heart heathy. -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 11/18/2020 postreply 04:35:16