非常簡單，除了花椒大料外

來源: dudaan 於 2020-11-09 07:49:45 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (293 bytes)
回答: 想知道如何做超越天福號的醬肘子 由 viewfinder 於 2020-11-09 04:55:01

肉豆蔻是關鍵，一粒

丁香一枚，

桂皮粉要放，但千萬不能多，

小茴香少許

老抽

足夠的鹽和糖

這是1.5磅肉

先不放這些，清水煮開去除血沫

所有跟帖： 

• 國人家廚很少用肉蒄， -fuz- ♂ 給 fuz 發送悄悄話 fuz 的博客首頁 (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 10:19:45

• 放了老抽也放鹽？ -TBz- ♂ 給 TBz 發送悄悄話 TBz 的博客首頁 (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 10:40:48

• 是的，高鹽高糖，不然不夠味 -dudaan- ♂ 給 dudaan 發送悄悄話 dudaan 的博客首頁 (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 12:40:20

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