我理解，這個過程有點類似花生醬。

non-h：花生醬有沉澱，油浮在上麵。

h：用攪拌機把上麵的花生醬充分攪拌均勻，在油與下麵的沉澱物再次分離之前的狀態。冷藏可以使這個時間大大延長。