炒菜油

看到夫子提到高血脂，想提醒年紀大的朋友，放棄炒菜，是健康生活的第一步。蔬菜蒸煮後涼拌。如果，一定要炒菜，記住：熱鍋，冷油倒入，立刻下菜。

油加熱就會有氧化，每天吃一點點氧化油，積少成多的效果還是很驚人的。但是絕大多數人估計都沒有去想一想。

說到這裏，想到了餐館的油，氧化的成度可能更不可想象，反複油炸的油，會浪費掉嗎？不過，好的一點是餐館隻是偶爾去吃一頓，所以，去的時候，還是好好享受美味吧。

 

 

 

所有跟帖： 

• 各種油情況可以非常不一樣，千篇一律不科學嘛， LOL -老玩家- ♂ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 01:09:24

• 初榨橄欖油最好，理論上沒有其他化學成分，氧化也最少。 -nowayitsover- ♂ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 11:36:07

• 試過椰子油，花生油，改變菜味。 -nowayitsover- ♂ (83 bytes) () 08/14/2020 postreply 11:38:02