不好做。糖漿要熬，而薄荷易揮發，做好的基本上就是糖漿了。

http://www.sbar.com.cn/caipu/971637c70

如果先熬好糖漿，再下薄荷，變色即關火，捂蓋晾涼。再沙網過濾，薄荷味會濃些。

 

如果用濃糖漿，趁熱過濾後倒在鐵盤裏，涼了之後結塊，就是薄荷糖塊

 

還有一種傳統方法：糖漬。味道更濃。

https://www.haodou.com/recipe/914811

 

http://www.haotefood.com/z/36654.html

 

所有跟帖： 

• 謝謝大哥。原來薄荷是易揮發的呀，我說上次做的怎麽沒薄荷味兒呢，還以為是自己放少了薄荷呢。 -喜鵲- ♀ (83 bytes) () 08/08/2020 postreply 03:26:01