我自己用的方子分量:

來源: 甜酒甜於 2020-05-11 07:12:49 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (468 bytes)

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回答: 試試做，請給個方子，謝謝了由 SAR 於 2020-05-11 06:03:07

400克麵粉，最好bread flour（最好用秤稱重量）

320毫升溫水(最好用秤稱重量，含水量80%)

0.75小匙instant yeast

1小匙鹽

做法，你古狗一下，做法都一樣，就是長時間發酵，至少12-18個小時，晚上把麵團拌好，第二天早上起來烤

多數方子的含水量在70%-75%, 烤出來的麵包，比較密實，麵包孔不多，不大

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