我不知道的很多，理論也無法解釋一切。所以要求進步、革新。

1）不知道該如何運用基本味覺理論描述。說不好。不過，你可試試你屢次提及的辦法，不用燒杯天平，去嚐一嚐，就知道了。

2）鹹與鮮 （Salty and Savory or“umami”）。鹽——鹹味，蛋白質——鮮味。上網查，清楚簡單。為何味精吃多了口會渴？不知道。