蒲公英（拉丁學名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊科，蒲公英屬多年生草本植物。別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。各地均有分布。
夏至秋季花初開時采挖，除去雜質，洗淨、切斷，曬幹。亦可鮮用或生用。且藥食同源 。
【藥性】：苦、甘、寒。歸肝、胃經。
【功效】：清熱解毒，消腫散結，利濕通淋。
【臨床應用】： ⑴ 治療癰腫疔毒，為治療乳癰之要藥，還可以輔助治療肺癰、腸癰； ⑵ 治療熱淋澀痛，濕熱黃疸； ⑶ 治療咽喉腫痛； ⑷ 治療肝火上炎引起的目赤腫痛。
【食用方法】： ⑴ 蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道，也可以蘸醬食用； ⑵ 蒲公英不僅可以生吃，也可烹食，煲湯；蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效； ⑶ 用沸水焯蒲公英1～2分鍾，然後再烹飪可減少一些苦味。可以做餡兒，包餃子，包包子。
【用法用量】：內服：煎湯，10～30克。外用鮮品適量，搗敷或煎湯熏洗患處。
【使用注意】：陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用；用量過大可致腹瀉。
