早就聽說“洋蔥渾身都是寶，抗菌消炎防衰老”，可是不太喜歡它的味道。這次囤貨的時候，在
Costco買了一大袋，吃習慣了，還不錯，尤其是包在煎餅裏的熟洋蔥，吃起來甜甜脆脆的，加上香酥的餅殼，再來一碗綠豆大米粥，妥妥的一頓健康營養早餐。
疫情嚴峻，作為平常百姓，宅在家裏，睡好、吃好，保持心情愉快、身體健康，不給政府添堵、不給社會添亂、不給家人添麻煩，是最起碼的義務。從今天開始，每天做好、吃好早餐，加強營養，提高免疫力，抵抗肺疫。
這道洋蔥雞蛋餅，用料非常簡單：洋蔥，中筋麵粉，水，雞蛋，少量油、鹽和白芝麻；
製作也方便：麵粉加水、加鹽、加蛋調成麵糊，洋蔥切碎，跟麵糊一起攪拌均勻，平底鍋裏放油，把麵糊放進去，撒上芝麻，兩麵煎黃就成啦！
具體配方和煎製過程請看視頻
