薑黃和大蒜都具有超強的殺菌、消炎、增加免疫力作用，把它們用到日常烹調中，不僅能增加食物的香濃口味，經常食用，還能增強人體的抵抗力，對保障家人健康起到很好的作用。
這道《薑黃蒜香煎雞翅》也是為了目前抵抗肺疫，按照家人喜好的口味烹製而成，它金黃酥脆、蒜香濃鬱，吃起來很可口，很開胃。采用平底鍋煎的方法，可以最大限度地減少用油量，而且還可以把雞翅裏的油煎出來，吃起來更健康。像煎餃子一樣加入麵糊，可以在煎雞翅的同時，煎出香脆的麵餅，搭配雞翅一起吃，別具風味。
做法和步驟：
1）取1磅雞翅中，洗淨、控幹；
2）加入1茶匙大蒜粉，1/2茶匙薑黃粉，1/4茶匙白胡椒粉，按自己口味加入適量鹽，加入1/2湯匙料酒，抓勻，抓揉到雞翅把料酒完全吸收，蓋上，至少醃半個小時，放冰箱裏醃過夜更好；
3）碗裏打一個雞蛋，攪開，加入1湯匙中筋麵粉、1湯匙玉米粉，半茶匙大蒜粉，一點點鹽，加水攪拌成麵糊；
4）切點蔥碎和紅椒碎，沒有也可以；
5）平底鍋裏加入約半茶匙橄欖油，把醃好的雞翅平著放好，開中大火煎到底麵金黃，翻過來煎另一麵，再煎到金黃，再翻過去，均勻倒入麵糊，蓋上鍋蓋，轉中小火煎約5分鍾，開蓋，轉中大火把底麵煎脆，翻過來再煎一會兒就可以出鍋了，最後撒上蔥碎和紅椒碎。
