+。很高興與你探討。如果不考慮加熱損傷的因素，總體上看是對的，有點類似脂溶性維生素D。

來源: 欲千北 於 2019-10-28 17:18:16 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (315 bytes)
本文內容已被 [ 欲千北 ] 在 2019-10-28 17:19:03 編輯過。如有問題，請報告版主或論壇管理刪除.
回答: 多謝分析解答 由 viewfinder 於 2019-10-28 16:59:37

夏季陽光強烈時，儲存於脂肪組織，然後緩慢釋放，保證冬季有足夠水平。故猜測對胡蘿卜的脂溶性養分，由於脂肪組織的儲蓄池作用（buffer), 劑量-效應曲線很平滑，難以滿足大劑量的峰值效應。

猜測而已，對錯難說。

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