乃斜月三星洞七絕之三
離鄉遊子必備。
https://xw.qq.com/cmsid/20180625A20NN0?f=newdc
在過去,農民砌灶用的都是黃土,灶裏麵的黃土經過多年的煙熏火烤之後,表麵會變得焦黑發硬。有些人在翻修土灶的時候,需要用力才能將它鏟掉。由於灶裏麵的土非常硬,鏟下來之後也沒什麽用,一般都是被丟掉了。其實削掉表麵發黑的部分,裏麵依然是黃色的,碾碎後就成了粉末。這種土被叫做“灶心土”,在我國古代,它是一種珍貴的藥材,又叫“伏龍肝”。
灶心土主要是指土灶底部中心的焦黃土塊,經曆了猛火的千錘百煉,古人認為它“具土之質,得火之性,化柔為剛,味兼辛苦”,能治療各種脾胃虛寒之症。在民間,素有用灶心土治水土不服的做法。農村的老人在出門遠行之前,會挖一點灶心土,磨成粉末後裝在塑料瓶中,在異地有水土不服的時候,就將灶心土衝水喝。