是說我們很多菜式和主食是燉煮蒸，溫度不超過100度，而西方人用烤箱，溫度遠遠高於這個溫度。

所有跟帖： 

• 烤箱的溫度畢竟可控，中式的爆炒，油鍋裏都要燎上火，那才是高溫。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 14:46:04

• 親，爆炒是多長時間，烤箱一般要多長時間？ -天兒晴了- ♀ (296 bytes) () 08/13/2019 postreply 15:00:16