果葡糖漿，危害健康的“偉大發明”

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說起糖分攝入過多的危害，我們現在都能說出一大堆。但有一種我們經常吃的東西是比“糖”和“酒精”還更可怕的健康殺手！在不知不覺中，很多人幾乎天天會吃到！它就是——果葡糖漿！2014年《營養學》雜誌（Journal of Nutrition）刊登一項最新研究《美國研究稱果葡糖漿比食用糖更有害健康》指出，經常用在汽水與加工食品中的果葡糖漿，恐比一般的食用糖更有害健康。猶他大學生物學係研究員波茲（Wayne Potts）專家表示，約在1970年代中期，掀起一股舍棄普通糖分、改用果葡糖漿的浪潮。這個改變剛好與糖尿病及肥胖症在美國開始盛行的時間發展吻合。

那什麽是“果葡糖漿”呢？很多人乍一聽到“果葡糖漿“這個名字，感覺確實健康、天然。然而，這都是假象，你被它騙了！事實上，果葡糖漿中既沒有果，也沒有葡，它是一種通過酶解法從玉米澱粉中獲得的甜味劑，之所以取名為果葡糖漿，是因為它既有葡萄糖，也有果糖。

自1970年誕生以來，果葡糖漿立刻以成本低、甜度高、易發酵、好上色、保質期長等特點，被廣大食品廠商爭相使用。就這樣，果葡糖漿在全世界風靡起來。此後，蛋糕、餅幹、果汁、番茄醬、罐裝食品，等產品都加入了不同含量的果葡糖漿。甚至有人稱“果葡糖漿”成為繼氫化植物油（反式脂肪酸）之後，食品工業界危害人類的第二個“偉大發明”。

果葡糖漿的危害要比你想象大得多！

果葡糖漿對人體最大的危害，是讓我們吃下超量果糖。這些超量的果糖，會給我們的身體，尤其是肝髒帶來巨大的代謝負擔。相比葡萄糖，果糖易被肝髒攝取，過量攝入果糖會促進脂肪的大量合成，增加患肥胖、血脂紊亂、胰島素抵抗，以及心血管等疾病的患病風險。

有研究者指出，果葡糖漿的化學結構會刺激食欲，可能使肝髒將更多的威脅心髒安全的甘油三酯輸出到血液中，大大增加罹患心血管病的風險

以下是各個文獻的數據與結論：

2007年10月第4期美國臨床營養雜誌一項研究顯示：自果葡糖漿發明以來，美國人的果糖攝入量與日俱增，從1972年每人每年不到0.45公斤，很快就增長到了1992年的每人每年28.35公斤。

這意味著美國人每天，光果糖就吃掉77g，遠遠超過了世衛組織推薦的每日糖攝入總量。

在過量果糖的攝入下，美國人的肥胖率呈現筆直上升，從13%飆升至40%以上

根據美國國家圖書館中收錄的一項持續70年的《Dietary Fructose and Glucose Differentially Affect Lipid and Glucose Homeostasis》研究顯示：那些每天至少喝1杯含果葡糖漿飲料的人，患非酒精性脂肪肝的風險，比那些不喝飲料的人高出55%。

2012年，一項研究發表在《全球公共衛生》(Global Public Health)雜誌上的研究證實：使用果葡糖漿的國家比沒有使用的，2型糖尿病風險高出20%。

小編的一位非常好的朋友，曾經身體很健康，隻是非常喜愛果葡糖漿，就在前年的一天下午突然急性心肌梗死，被家人送往醫院搶救。雖然最終搶救成功，但是身體裏被放入了一個支架。如果我們能在平時就能遠離果葡糖漿，或許這樣的事情就能離我們遠一些了。

最後MORE Health合作專家，全美著名心血管專家Dr. William Grossman 提醒您：為了健康，請遠離果葡糖漿。

本文的部分內容轉自其他媒體。

Dr. William Grossman現為美國加州大學舊金山分校（UCSF）醫學中心心血管疾病預防中心主任、心內科前任主任、UCSF醫學教授。Dr. Grossman的臨床特長為預防心髒病的發生和進展，治療高血壓、高脂血症、冠狀動脈疾病（既往或近期心髒病發作和心肌缺血）、心髒瓣膜病、房顫、心肌病和心衰。