一定要焯水，這個焯水也是消毒，葉子是沒辦法洗幹淨的。有很多的綠葉子菜有草酸，焯水可以除掉的。

白菜芯兒不用，但一定要用流水洗幹淨。

還有各種菜苗，用冷水衝一下，可以生吃的。