桂園分兩類：桂圓幹（成熟龍眼帶外殼烤幹）；桂圓肉，去皮核加糖脫水。前者可在室溫長期保存，後者易壞。也要密封

女四十男五十以上體虛者，自數九（冬至）起，每天啃三到五枚桂圓幹，對身體大有益。

血氣旺盛，麵紅耳赤，血壓高，大便幹燥，小便赤黃者不宜。