不能簡單地僅僅根據這個特殊的小白鼠實驗，就把結果外推到人。結果是很令人驚奇，但下結論還太早，還有很多問題沒有答案。
這個實驗的結果顯示：1. 限製小白鼠進食量的低熱量飲食對健康有益，可以有效地延緩衰老，預防老年癡呆。這一點與很多其他實驗結果相同，沒有爭議。2. 不限製小白鼠的進食量，讓他們自由進食，發現低蛋白高碳水飲食（5%蛋白質）比高蛋白低碳水（蛋白質含量10%，15%，19%）好，低蛋白高碳水飲食與低熱量飲食相似，可以有效地延緩衰老和預防老年癡呆。這是這篇論文中出乎人們意料的實驗結果。
仔細查看這些小白鼠的飲食成分，會發現所有這些小白鼠的食用蛋白質來源主要都來自酪蛋白，非常單一。酪蛋白從牛奶中提取，是牛奶中的主要蛋白成分。因而，實驗的第2項結果，低蛋白高碳水比高蛋白低碳水好，也可以有不同解釋。假設酪蛋白對小白鼠有害，低蛋白就是低酪蛋白，所以酪蛋白含量最低的結果最好。這不由得讓人想起 Campbell 在《The China Study》中描述的大鼠實驗，喂食含 5% 酪蛋白的大鼠生癌比率遠低於食物中含 20% 酪蛋白的大鼠。
我認為這個實驗的設計還可以嚴格一些。無論如何，可能性很多，不宜僅僅根據這個實驗，就匆忙得出普遍的論斷。
原始論文，Comparing the Effects of Low-Protein and HighCarbohydrate Diets and Caloric Restriction on Brain Aging in Mice
https://www.cell.com/cell-reports/pdf/S2211-1247(18)31674-7.pdf
