人到中年，很多人的身材不可控製地發胖，像吹了氣的皮球一般。怎麽辦？他們先把米飯砍一半，或者不吃了，肉也盡量少吃，聚會不去了，就算去了，也不怎麽吃，非常沒勁。還有個現成的詞叫少吃多動，時刻在召喚著他們！多動，那就家務做起來，飯後散步兩小時，健身房有跑步機，還有教跳舞的，那都利用起來。可是往往折騰了很久，體重也不見有任何下降，肚子還是那個肚子，雙下巴也還是那個雙下巴，體重秤上的數字也穩在那裏不動。體檢結果出來，血糖還是高，肝髒脂肪也很頑固，還在那兒。
在減肥路上屢敗屢戰、屢戰屢敗的人太多了，如上的遭遇真的不是一兩個人獨有。本來以為很簡單的一件事，那麽多明星、名人說減就減了，都能做到，可自己為什麽就減不了呢？那是因為你還真需要學習一點關於減肥的基本知識。基礎代謝、胰島素、食物的升糖指數、各種食物比如蛋白質、碳水、膳食纖維、脂肪等減肥中如何吃對，都是你必須了解的。你還要學會減肥成功後如何不會複胖，因為反彈就像減肥的雙生姐妹花，十個減肥，八個反彈，反彈還往往超過原來沒有減肥前的體重。如果不能控製反彈，那還真的不如別減了。最後，你還得學會辨別減肥減的是脂肪還是肌肉，內髒脂肪是否下降，身體是否更緊實，那也就學會了辨別你是不是花了冤枉錢。
接下來我將就下列內容詳細解說減肥的方方麵麵，並且以自己在實際減肥工作中積累的數據和例子輔以說明。
一，各種減肥方法大起底，你會選擇哪一個
二，了解基礎代謝、升糖指數、胰島素在減肥和增肥中的作用
三，營養物質的分類
四，蛋白質
五，碳水化合物
六，膳食纖維
七，脂肪
八，了解氨基酸
九，遠離偽健康食品
十，減肥規律、科學減肥
十一，減肥者習慣和心理
十二，減脂和增肌
十三，減肥成功案例分析
