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食用糖之安全
作者：閏懷兵

我們一般食用糖有三種：1.綿白糖、2.砂糖、3.冰糖。他們有什麽區別？我最早給紅興隆管局糖廠做過自動化控製,也給廣西百色糖廠等做過。不管是甘蔗糖,還是甜菜糖,擠壓糖汁後蒸發成冰糖,也叫原糖。將原糖粉碎後加入草酸,約10%。為綿白糖。為什麽加酸進去？如果不加酸,糖麵很快就有聚合成糖塊。白砂糖是加入澱粉也是為了糖聚合形成塊。
        大家是否注意過,經過加工後的綿白糖與砂糖反而比剛生產出來的冰糖貴？就是綿白糖與砂糖已經不是純糖了。
         那麽他們的可怕之處是,綿白糖應該加食用草酸我們都知道,最好的食用酸是草原上的苜蓿草製作。而現在那裏還有這種酸？苜蓿草現在比糧食貴很多,牛羊吃了後,長得快。而且肉鮮嫩。牧民根本不賣。所以就從蔬菜與植物中提取,經過化驗,酸提取出來了,同時蔬菜裏的農藥與化肥也全部提取出來了。盡管不太好也可以。可恨的是許多小廠家嫌食用酸貴,把食用酸與工業酸合並加入。也就是你吃10斤綿白糖,就會吃入一斤酸。
        白砂糖應該加入澱粉,但現在的澱粉純度差,保質期達不到一年以上,土磚家們發明了加白灰與澱粉。大大延長了白砂糖的保質期與再次結晶的問題。把白灰吃進肚子裏,後果如何？
        因此建議大家不要吃綿白糖與白砂糖,吃大塊的冰糖。以上這些我都是親眼所見,也這樣做過。