椰子油是飽和脂肪酸，除非你吃得很多，不然不會造成膽固醇上升的

造成膽固醇上升的原因很多，其中一個主要原因是：過多攝入糖類食物（澱粉類食物）、脂肪、加工脂肪酸和非必需的脂肪酸。椰子油雖然是中鏈脂肪酸也是飽和脂肪酸，不能攝入過多。椰子油可以降低膽固醇這個觀點是有科學實驗論文做基礎的，是學術界公認的。文章最後都附有觀點的論文來源。當然人與人是不同的，不排除你朋友體質特殊，（就像有些人吃魚油都會過敏一樣）。這裏是指對於大部分人群，椰子油可以降膽固醇。另外要選擇冷榨的椰子油，就是在低於25度溫度下會凝固的那種。