辛是一種狀態，和辣不能劃等號的

辛是一種發散的味道，例如芥末，你吃一下就有到那種直衝鼻子的感覺，蔥也是。

辛味不一定是辣，而且作用的經不一樣的時候，隻要是有發散作用的時候，也算是辛味。例如白僵蠶這個藥，就是得了某種真菌感染的蠶寶寶，也是辛味的，但是你嚐嚐看，一點辛辣的感覺也沒有，它的作用是在身體裏麵才發揮，所以你在味覺上並不是感覺它是辛味的。

中藥的性味是指它的能量屬性在身體裏麵走向和作用，所以辣椒和辛味的關係更類似黑貓和貓的關係。現在很多事情我們都不做了，所以無法體會古人說的東西，而目前的科技發展又沒有辦法檢測身體可以做的事情，有些東西無法理解也是理所當然的。