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多攝取含乙醯膽鹼的食物有助記憶力，主要有雞蛋、花生、土豆等，以及綠色蔬菜等，另外卵磷脂也有助記憶力，像是黃豆、雞蛋中都有豐富的卵磷脂，另外接受過多家媒體採訪的營養師廖巾儀補充，在延緩記憶力退化的食物上，還可以攝取含B群、葉酸、omega-3脂肪酸、抗氧化食物等，攝取B群主要可以減少同半胱胺酸，進而降低罹患失智症的機率，因為同半胱胺酸值越高，則罹患失智症機率越高，另外想要延緩記憶力退化就要少吃紅肉，包含牛肉、羊肉、豬肉等，尤其是牛肉，此外還有油炸、油煎食物都最好避免。
銀杏隻能預防記憶力退化，但不能增長記憶力.
至於銀杏在記憶力的幫助上，羅惠珍藥師說，銀杏有預防、延緩記憶力退化的效果，但沒有提升作用，且對於已罹患失智症的人來說，銀杏的效果就沒那麼高；此外她指出，銀杏也有副作用，因為銀杏具有抑製血小板凝集因子(PAF)作用，因此不建議與阿斯匹靈、非固醇類消炎止痛劑一起合併使用，若是將要動手術或拔牙的民眾也應停用銀杏，否則會增加出血的危險。最後羅惠珍藥師提醒，市麵上銀杏保健食品眾多，作用也很廣泛，許多民眾並不清楚銀杏與藥物之間的交互作用，因此在購買前，最好能先與醫師、藥師溝通，評估自己的身體狀況才購買，而不是一味的趕「保健」流行。
