今天的晚餐，昨天的午餐

西餐中的pasta(semolina， durum wheat)), buckwheat, couscous ,quinoa 等，GI值都比中餐的白米白麵(條)低，都可以替代做主食. 這幾種既可以單做主食，又可以與其他蔬菜類搭配成沙拉

意麵的主要成分或者說唯一成分是杜倫小麥，磨成粉後叫Semolina，有的意麵會加雞蛋，這種小麥, 蛋白質比普通麵粉含量高，因此意麵GI值比其他普通麵粉麵條低. 菜攤不少人買了飛利浦的麵條機，幾乎都是用的普通麵粉做及煮"意麵"，那個做出來的不叫意麵，叫中式麵條:). 像Eataly等有Semolina 麵粉賣，如果自己想做意麵，可以買這個麵粉，不過，這個semolina麵粉價格不便宜.:) 我現在幾乎是用semolina麵粉代替普通麵粉,除了自己做意麵，餃子皮烙餅等我也用其代替普通麵粉. 

今天的晚餐，常做的一道，Seafood Pasta. 這兩天拍PP有點勤快，節日期間，過了這幾天就歇歇了:)

Costco賣的一大包混合裝海鮮，做這個意麵很不錯. 鬥膽說一句：我做的各種意麵比很多餐廳的都好吃. ---不會被砸吧?:)

海鮮一般配白葡萄酒(我喝酒的話，也隻喜歡喝白的:)), 喝杯小酒，邊吃邊跟老公磕磕一天的見聞，---Life is pretty good

做法: 

1.橄欖油，herbs（你喜歡的都行，我用的Tarragon), 粗辣椒麵混合，放一邊

2. 鍋裏另放一點橄欖油，洋蔥碎，蒜蓉，切碎的sun Dried tomatoes, 炒香, 淋白葡萄酒，等白葡萄酒揮發一半後，放tomato sauce或者tomato paste, clam juice（超市裏有瓶裝的賣), 一半1裏的辣椒油，放混合海鮮，翻勻，到海鮮熟，鹽，和黑胡椒粉調味.

3. 另鍋燒水煮Pasta,海鮮意麵一般選粗點的意麵，如tagliatelle, Linguine 等. 把煮好的意麵跟混合海鮮拌勻. 裝盤，把1裏剩下的一半辣椒油淋上，簡單，又好吃

所有份量，自己掌控著放吧:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來一盤沙拉

 

昨天的午餐:

Buckwheat salad.  西餐中這樣穀物與蔬菜搭配的沙拉很多，一盤裏既有主食，又有蔬菜

小紅蘿卜，黃瓜，lettuce, 4個半邊的pecan，剁碎, 調味料 就用了橄欖油，香檳醋(champagne vinegar), 鹽，黑胡椒粉.調味料看似簡單，但橄欖油及醋的質量很重要:)

 

韓國店買的這個sliced short ribs，我喜歡. 用半大匙芝麻油，1大匙醬油，一點黑胡椒粉醃醃，鑄鐵鍋再煎煎，即可，就很好吃了. 將就鍋底，切點洋蔥下去，又多吃一種蔬菜，而且牛肉這樣pan seared 和洋蔥是絕配:)

沙拉有點酸酸的，正好解牛排的膩:)

 

所有跟帖： 

• 非常喜歡你做菜的風格，健康，易學， 色香味俱全。從你這學了很多， 謝謝。請多多分享！ -tigrou- ♀ (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 18:14:49

• 謝謝喜歡，我盡力吧:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 18:21:45

• ＋1,而且寫得很清楚，容易學 -toLife- ♀ (0 bytes) () 12/21/2017 postreply 11:18:37

• 我每次都盡量寫通俗點接地氣點 -甜酒甜- ♀ (95 bytes) () 12/21/2017 postreply 12:09:08

• 接地氣，說得好！謝謝美眉 -toLife- ♀ (0 bytes) () 12/21/2017 postreply 16:48:20

• 饞S人不償命。那個clam 吃上去鮮嗎？也想試試做。裏麵有沙子嗎？謝謝 -sun45- ♀ (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 18:15:54

• 黑的那個是mussel:). costco賣的這個混裝的質量還可以 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 18:23:17

• 那個吃上去和clam有區別嗎？沒吃過那個，別見笑我。 -sun45- ♀ (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 18:29:56

• 有區別，我個人比較喜歡clam, 但肥的mussels 也不錯:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 18:34:41

• 你覺得新西蘭的那種怎麽樣？ -dudaan- ♂ (59 bytes) () 12/21/2017 postreply 00:56:02

• 韓國店賣的新西蘭盒裝的，挺肥的，不過就是冷凍的:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/21/2017 postreply 03:30:22

• 風幹了就不行了，炒菜時放點鹽.:)) -甜酒甜- ♀ (369 bytes) () 12/21/2017 postreply 05:30:33

• 是在做飯？還是在玩藝術？～～～ -法眼- ♂ (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 19:05:14

• 美食和藝術是一體的，都玩:) -甜酒甜- ♀ (215 bytes) () 12/21/2017 postreply 03:29:28

• 饞啊！沒法睡覺了 -shangxin_na- ♀ (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 19:17:35

• 從美食到健身到生活，甜酒都是expert！多謝一直以來的分享。 -mfsiv- ♀ (78 bytes) () 12/20/2017 postreply 20:08:35

• 謝謝，果醬拉. 也祝你們節日快樂:) -甜酒甜- ♀ (466 bytes) () 12/21/2017 postreply 03:37:51

• 沙拉做的真好，看著就誘人。講究！ -nyagela- ♀ (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 20:26:32

• 精致！ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 22:36:51

• 哇，大廚水平。 -Maude- ♀ (0 bytes) () 12/20/2017 postreply 23:49:24

• 謝謝大家~~ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/21/2017 postreply 03:38:47

• 漂亮！ -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 12/21/2017 postreply 04:45:08

• 漲姿勢！ -goldilock- ♀ (0 bytes) () 12/21/2017 postreply 05:33:33

• 漂亮，每次都從你這裏學習！ ^_^ -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 12/21/2017 postreply 06:09:02

• 我也一起學習:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/21/2017 postreply 09:20:26