都是小時候生活苦時的事，
有一種青菜，綠綠的秧子，我不知道名字，大人才知道，鹽醃，又在太陽下曬幹，好象又發酵，總之就變成墨綠色的鹹菜，放點豬油蒸熟，有種特殊的鹹香，也有些青菜淡淡的清香，一根能下一碗飯。現在的做法都是用來作蒸魚，蒸肉的調味，有人喜歡專吃這醃菜，反倒不太吃魚和肉。
有時會加上一個醃雞蛋或者鴨蛋，蛋清柔軟，蛋黃油亮亮的，也很好味。
那時家裏也做豆腐乳，我不知道具體的作法，成品很紅，沒外麵買的鹹，比外麵買的香，感覺豆腐塊很散，不沾牙，一兩塊豆腐乳，一些青菜，一碗飯，就是一餐飯，平時都是沒肉的。
也自己做臭豆腐，我也不知道做法，用紗布蒙著，掀開，有一層白毛，聞起來不太臭，比外麵買的差的遠，但是吃起來很香，不是當下飯的菜吃，都是當零食，也不許多吃，就是一天兩三塊。
老家靠海，靠河，總是有小魚吃，象小孩手掌那樣大的魚，也是醃曬，用油煎的金黃，魚肉一絲絲的透明，非常香，越嚼越有味，也是一條小魚一碗飯。
過年的時候殺一腔豬，看上去很多，其實是一年的肉食，不是每家都養豬，大部分人家都沒條件養，豬肉做成臘肉，沒豬殺的就買肉來做，平時吃鮮肉就隻有到肉食點去買，那時隻有國營的肉店。
臘肉都是蒸熟吃，很多人家都是切成薄片，我家都是切成豆腐乳大的方塊，一塊有肥有熟，一人三四塊，熟肉色彩鮮豔油亮，肥肉晶瑩剔透，象是透明的，在嘴裏熟肉的幹香和肥肉的汁混合在一起，真香，想起來就流口水。
但是現在都不能吃了，想想都後怕，不健康啊，有強烈的負罪感，自己曾經是那樣無惡不作的人，居然連那樣不健康的東西都吃。
我想變成驢到公園去吃草，符合某些人的理念，全素食，但是作驢也有不好的地方，就是環保人士會把我弄到荒野中放生，那裏有的是老虎狼群，它們又不懂健康養生之類的，總之不是吃素的，那時怎麽辦？
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