我喜歡海鹽不是為了什麽礦物質，而是為了它的味道，精鹽沒有的一種味道

人類吃食物的第一宗旨是為了生存，在溫飽解決之後開始發掘食物的美味，所謂的煮飯和烹調不是一回事；吃飯和吃飯（manger ／ déguster)也很不同。