快餐包裝上有毒化學物超出你想象

The Globe and Mall近日報道，美國一項新的研究發現三分之一的快餐包裝上含有有毒的化學物PFASs（多氟烷基和烷基化合物polyfluoroalkyl and perfluoroalkyl substances），PFASs具有防汙、防水和防粘的性能被廣泛用於快餐的包裝上。在人和動物的研究中已經發現這些含氟化化學物與增加某些癌症、激素失調、高膽固醇、肥胖以及免疫抑製的風險有關。

馬薩諸塞州Silent Spring 研究所，首席研究作者Laurel Schaider說， “我們的研究是全麵評估美國快餐包裝紙上常見的含氟化學品，哪些類型的包裝最有可能含有PFASs，我們發現，近一半的包裝紙，例如包三明治和漢堡及包裝餅幹和糕點的袋子，含有氟化物，而大約20%的紙盒包裝，比如薯條，油炸食品盒，含氟化物。”

PFASs 在自然環境中不存在。這些人造的化學物質常被用於食品包裝，服裝，不粘鍋炊具和泡沫滅火劑產品已經幾十年了。人們可能直接碰觸這些產品，或通過呼吸的空氣，吃的食物和喝的水接觸到它們。

研究人員測試了來自美國27個快餐連鎖店，超過400個包裝紙，紙盒和飲料容器樣品。超過一半的測試是與食品直接接觸的包裝紙，其中138個包裝紙來自三明治或漢堡，68個來自麵包和甜點，42個來自德州墨西哥（Tex-Mex）食物。

總體而言，46%的包裝紙為PFASs檢測陽性。其中包括38%三明治和漢堡包裝紙，56%麵包或甜點包裝紙和百分57%的包裝為德州墨西哥食品。

測試的30個紙杯樣品沒有發現任何這些化學物質。但其他25個飲料容器中，16%含有PFASs。

研究人員還對20個樣品做了進一步的測試，看什麽類型的PFASs用在了食品包裝裏。發現其中的六個樣品含有一種叫做PFOA（全氟辛酸perfluorooctanoic acid，或C8）的化學物，由於對其潛在的健康風險的擔憂，美國的許多生產商已經在2011年自願停止使用。

作者指出，這項研究的一個局限是研究人員無法評估人們通過食品包裝接觸到這些化學物質的頻率。

沒有參與這項研究的紐約大學醫學院環境醫學研究員Leonardo Trasande博士說，結果表明，盡管這些化學物質由於健康的擔憂逐漸被淘汰，但它們仍被廣泛地使用。“這項研究強調了一個事實，這些化學物質在環境中具有高度的持久性，即使不再故意添加使用，多年後它們也可能會進入人的身體”。

這項研究增加了人們關於化學品對高度加工或包裝食品汙染的擔憂，它們對健康產生的的影響可能遠遠超過高脂肪或高含糖食品對健康的影響。

Trasande說，避免快餐是減少接觸PFASs的一種辦法。用蠟紙包裝食品代替常用的防油包裝紙也可以減少與這些化學品的接觸。

哈佛公共衛生學院環境衛生研究員Xindi Hu,說，食客們也可以通過避免油膩食物，高溫食物，把食物從包裝紙裏立即拿出來，減少與化學物的接觸時間，來減少暴露化學品。隻要有可能，應避免使用一次性包裝材料，如果在室內用餐，那就沒有必要使用紙盤。

所有跟帖： 

• 啥都不能吃了, 喝水也有毒.... -桃花好運- ♀ (169 bytes) () 02/08/2017 postreply 08:26:40

• 餓死毒死都是死，。。。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 08:34:25

• 問題出在食品加工業。未加工的天然植物選擇很多的，成百上千種都有吧。 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 08:36:23

• 天然植物有毒性的很多。有的經過火的加工就沒毒了。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 08:58:30

• 就笨想，就知道這些東西有毒。中國飯店用的一次性的泡沫盒，吃不完帶回家的那種，還有盛湯帶回家的杯子 -lawattaction- ♀ (351 bytes) () 02/08/2017 postreply 08:53:36

• 不可能頓頓快餐吧。偶爾吃吃無妨 -雙喜丸子- ♀ (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 09:25:24

• 人體都有肝髒和腎髒。隻要能排掉都不用害怕。 -gamlastan- ♀ (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 09:45:12

• 不要用一次性餐具，杯子。不僅環保，對自己身體有利 -Jolene22- ♀ (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 10:09:06